)
| xelu.net >> >> (225 ) >> Albergínies farcides de peix i marisc | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| : | | | | | | | | | ||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||
| Ingredients per a quatre persones: 2 albergínies 1 ou 1 tomàquet madur petit 1 ceba petita 4 filets de llenguado petits 200g. de gambes congelades 1 sobre de formatge rallat especial per gratinar |
||||||||||||||||||
| Primer que tot, escalivar les albergínies al forn durant uns 15 minuts al forn a uns 250ªC. Mentre s’estan escalivant, fer un sofregit a foc lent amb el tomàquet i la seva tallat tot a daus petits. Quan esta sofregit i reduint una mica reservar en un plat. Quan les albergínies estan escalivades, deixar refredar una mica, obrir-les per la meitat i buidar-les amb una cullera. La polpa, xafar-la amb una forquilla i reservar-la en un plat. De la polpa nomes en farem servir la meitat. En una paella, fregir les gambes amb una mica d’all i julivert. Quan estiguin, reservar-les al plat. En el mateix oli de coure les gambes, courem el llenguado a foc fort. En un bol, agafar el sofregit, la meitat de l polpa de l’albergínia, les gambes tallades a daus i el llenguado i l’ou cru, i remenar-ho tot be. No ha de quedar una pasta massa trinxada. Omplir amb aquesta massa la pell buida de la albergínia i posar-hi el formatge rallat pel damunt. Ficar les albergínies en una safata pel forn i coure a forn fort uns 10 minuts a 220ºC. |
||||||||||||||||||
No hi ha enllaços per a aquesta recepta. |
||||||||||||||||||
 afegir un comentari |
||||||||||||||||||
(4  ) |
||||||||||||||||||
|
Autor/a del comentari: Dolors -
Data: 04/09/2010 Carai, quina bona pinta! Buscava receptes...ja t'asseguro que les provaré de fer! |
||||||||||||||||||
|
Autor/a del comentari: ESTER RIERA -
Data: 11/03/2009 Bonissimes, bonissimes i bonissimes. Avui he fet aquest plat per dinar....i......tela marinera, està de muerte!!!! Ens ha agradat molt i a més és senzill de fer. Felicitats per la recepta i...........ei................els damés, no tardeu a provar-es!!! Salut! |
||||||||||||||||||
|
Autor/a del comentari: Xevi -
Data: 06/03/2009 Avui m'han fet aquesta recepta per dinar i us puc dir que és exquisida! A veure si el xef ens passarà més receptes d'aquestes tan bones! |
||||||||||||||||||
|
Autor/a del comentari: Ester Riera -
Data: 05/03/2009 Això fa bona pinta. Les albergínies farcides les he probat de moltes maneres i totes m'agraden. Aquesta encara no la coneixia i com que tots els ingredients m'agraden, s'haurà de provar!!. Ja t'explicaré. |
||||||||||||||||||
imprimir recepta
(c) 2007-2024  | : 12/10/2024 | Facebook | Instagram 
|
||
