xelu.net
Cuina
 
amanides (8)
arrossos (5)
carns (18)
coques i pans de pessic (15)
entrants (31)
flams, batuts i cremes (3)
galetes (13)
magdalenes (7)
melmelades i confitures (3)
pans (6)
pastes (12)
pastissos (44)
peixos (11)
per esmorzar (3)
postres làctics (10)
postres tradicionals (8)
postres: altres (13)
salses (4)
sopes (2)
:: Crema de moniato i poma (2 comentaris)
:: Crema de patates i bacall (0 comentaris)
verdures (9)
 
top 10 visites cuina
:: Variat d'endívies (140302 visites)
:: Magdalenes de taronja (140271 visites)
:: Pastís de poma (139852 visites)
:: Pollastre rostit (126741 visites)
:: Pastís de poma (126283 visites)
:: Mil fulls de pollastre de (125816 visites)
:: Brownie amb maduixes i esp (125358 visites)
:: Trufes (125232 visites)
:: Pastís de pera i castanye (124355 visites)
:: Pastís de pastanaga amb f (122700 visites)
 
 
BitWorks - Disseny web, allotjament web (hosting), disseny gràfic, programació, bases de dades i venda de material informàtic
 
PARTICIPA A XELU.NET
xelu.net >> >> (225 ) >> Albergínies farcides de peix i marisc
: | | | | | | | |

Albergínies farcides de peix i marisc
04/03/2009
Autor/a de l'aportació:
Joan Girvent
Aquesta recepta ha rebut 117539 visites
Imprimir recepta imprimir recepta
 
Albergínies farcides de peix i marisc
Afegir comentari afegir un comentari
(4 comentaris)
enllaços patrocinats
>> : 30 minuts
>> : fàcil
>> : normal
>> : entrants
Separador
Ingredients per a quatre persones:
2 albergínies
1 ou
1 tomàquet madur petit
1 ceba petita
4 filets de llenguado petits
200g. de gambes congelades
1 sobre de formatge rallat especial per gratinar
Primer que tot, escalivar les albergínies al forn durant uns 15 minuts al forn a uns 250ªC. Mentre s’estan escalivant, fer un sofregit a foc lent amb el tomàquet i la seva tallat tot a daus petits. Quan esta sofregit i reduint una mica reservar en un plat.

Quan les albergínies estan escalivades, deixar refredar una mica, obrir-les per la meitat i buidar-les amb una cullera. La polpa, xafar-la amb una forquilla i reservar-la en un plat. De la polpa nomes en farem servir la meitat.

En una paella, fregir les gambes amb una mica d’all i julivert. Quan estiguin, reservar-les al plat. En el mateix oli de coure les gambes, courem el llenguado a foc fort.

En un bol, agafar el sofregit, la meitat de l polpa de l’albergínia, les gambes tallades a daus i el llenguado i l’ou cru, i remenar-ho tot be. No ha de quedar una pasta massa trinxada. Omplir amb aquesta massa la pell buida de la albergínia i posar-hi el formatge rallat pel damunt.

Ficar les albergínies en una safata pel forn i coure a forn fort uns 10 minuts a 220ºC.

No hi ha enllaços per a aquesta recepta.

Afegir comentari afegir un comentari
COMENTARI:
SIGNATURA:
EMAIL: (si vols rebre actualitzacions dels nous comentaris)
   
   
 
   
 
(4 comentaris)
Autor/a del comentari: Dolors - Data: 04/09/2010

Carai, quina bona pinta! Buscava receptes...ja t'asseguro que les provaré de fer!
Autor/a del comentari: ESTER RIERA - Data: 11/03/2009

Bonissimes, bonissimes i bonissimes.
Avui he fet aquest plat per dinar....i......tela marinera, està de muerte!!!!
Ens ha agradat molt i a més és senzill de fer.
Felicitats per la recepta i...........ei................els damés, no tardeu a provar-es!!!
Salut!
Autor/a del comentari: Xevi - Data: 06/03/2009

Avui m'han fet aquesta recepta per dinar i us puc dir que és exquisida! A veure si el xef ens passarà més receptes d'aquestes tan bones!
Autor/a del comentari: Ester Riera - Data: 05/03/2009

Això fa bona pinta. Les albergínies farcides les he probat de moltes maneres i totes m'agraden. Aquesta encara no la coneixia i com que tots els ingredients m'agraden, s'haurà de provar!!. Ja t'explicaré.

Pastís de pastanaga amb formatge mascarpone
Pastís de pastanaga amb formatge mascarpone
Braç de gitano de tiramissú
Braç de gitano de tiramissú
Humus
Humus
Mil fulls de pollastre de pagès del Montseny
Mil fulls de pollastre de pagès del Montseny
Pollastre rostit
Pollastre rostit
Aperitius de pingüí
Aperitius de pingüí
Volavent farcit de verduretes i formatge brie
Volavent farcit de verduretes i formatge brie
Pastís de xocolata amb llet, plàtan i mango
Pastís de xocolata amb llet, plàtan i mango
Galetes de formes
Galetes de formes
Magdalenes de poma
Magdalenes de poma
   
 
(c) 2007-2024 logo xelu.net | : 24/02/2024 | Facebook | Instagram BitWorks

Creative Commons License
Aquesta web i tots els seus continguts
estan sota una llicència Creative Commons.