9 ous
140 gr de sucre
250 gr de mantega a temperatura ambient
250 gr de xocolata negra per fondre
Sucre llustre per decorar
Posar en un vol els 9 rovells d'ou, quatre clares en un altre i descartar les que sobren. Batre els rovells amb el sucre fins a aconseguir que blanquegin. Fondre la xocolata amb la mantega. Afegir la mescla de xocolata a la dels rovells amb sucre i barrejar. Muntar les clares fins que quedin a punt de neu. Incorporar-les suaument i de baix cap a dalt a la barreja de xocolata sense que es desmuntin.
Posar-ho en un motlle de 23 cm de diàmetre i posar-ho al forn pre escalfat a 180º uns 30 minuts, comprovant que estigui cuit abans de treure'l. Desmotllar i servir decorat amb sucre llustre.
No hi ha enllaços per a aquesta recepta.
afegir un comentari
(2 )
Autor/a del comentari: jordi -
Data: 19/12/2013
M'agradaria saber per quantes persones es aquest pastís mes o menys
Gràcies
Autor/a del comentari: Joan i Trini -
Data: 01/10/2010
Segur que es bonisssssssim!
Llàstima que es colesterol pur directe a la vena.
Qui tingues 20 anys, Uf!
Nosaltres entre els dos en fem 130!!!