)
| xelu.net >> àgora 2.0 >> cuina (225 receptes disponibles) >> Pasta de full amb fruites | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| àgora 2.0: cuina | jocs | llibres | música | cinema i tv | teatre | materials | rutes | qui és qui? | ||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||
| ingredients | ||||||||||||||||||
| 1 pasta de full fresca (la podeu comprar o fer si en sabeu) 150gr de sucre La part taronja de la pell d'una taronja 200gr de nata líquida 200gr de formatge crema tipus Philadelphia 4 rovells d'ou 50gr de mantega 1 cullerada rasa de midó o Maicena 50gr d'aigua 2 cullerades de suc de llimona 2 plàtans 2 kiwis 8 maduixes |
||||||||||||||||||
| preparació | ||||||||||||||||||
| Agafem la pasta de full i mullem tot el voltant 1cm (aproximadament) amb aigua. Dobleguem aquest cm endins i la posem al forn pre-escalfat a 180º fins que quedi rossa. La traiem del forn i la deixem refredar a part. Paral·lelament fem la crema que anirà a sobre la massa. Posem en un pot la nata líquida, 100gr de sucre, la pell de la taronja, els 4 rovells d'ou, el formatge crema, la mantega, el midó o la Maicena, ho passem pel Túrmix i seguidament ho posem al foc. Ho anem remenant perquè no s'enganxi fins que arrenqui el bull. En aquest punt, ho traiem del foc, ho continuem remenant durant 1 minut i ho estenem per sobre de la massa cuita (fixeu-vos que doblegar les vores serveix perquè no se'ns vessi la crema). Un cop la crema estigui refredada, hi posem de forma decorativa les fruites tallades a làmines fines (al gust). Preparem l'almibar que ens servirà per donar brillantor a les fruites i evitar que aquestes s'oxidin. Per fer-ho, posem en un pot al foc els 50gr d'aigua, els 50gr de sucre i les dues cullerades de suc de llimona. Ho deixem bullir uns 5 minuts fins que quedi amb una textura una mica més espessa que l'aigua. Amb l'ajuda d'un pinzell, pintem tota la superfície del pastís. |
||||||||||||||||||
| enllaços | ||||||||||||||||||
No hi ha enllaços per a aquesta recepta. |
||||||||||||||||||
 afegir un comentari |
||||||||||||||||||
els vostres comentaris (4  ) |
||||||||||||||||||
|
Autor/a del comentari: laura i kitus -
Data: 27/12/2008 docs l'estem fent i té molt bona pinta!! Ja el feiem abans i ens queda molt bo però el tema que ens portava de cap era el de l'almíbar. |
||||||||||||||||||
|
Autor/a del comentari: Ester Riera -
Data: 18/12/2008 Eiii !!!! El dissabte vaig fer aquest pastis, i realment em va surtir molt bo. Vaig fer la crema amb la maizena, seguint els teus suggeriments, el damés tot igual tret de la pell de taronja, que jo ho vaig fer amb pell de llimona. Pero la veritat és que tothom em va felicitar. Que algú ho provi, tampoc és tant dificil com en un principi sembla i surt molt espectacular. Quedes molt bé amb els convidats. |
||||||||||||||||||
|
Autor/a del comentari: Xevi -
Data: 15/04/2008 Esperava que algú tirés floretes al pastís abans de fer-ho jo, perquè realment em va sortir de perles i és boníssim! Dir-vos que la recepta original l'hem modificat una miqueta per veure si la crema surt un pel més espessa (hi hem afegit Maicena i hem tret les clares dels ous. Si algú ho prova abans que nosaltres ja ens dirà a veure si la crema surt prou espessa o no. |
||||||||||||||||||
|
Autor/a del comentari: Ester Riera -
Data: 15/04/2008 De veritat que està esquisit. Jo he provat la que vas fer l'ultim dia i estava realment bonissima, ara hauré de provar de fer-la jo! Ja et diré que tal! |
||||||||||||||||||
imprimir recepta
(c) 2007-2024  | Última actualització: 13/09/2024 | Facebook | Instagram 
|
||
