Un espai per compartir.
Des del 2007.
postres tradicionals
Posem la farina i les ametlles en un robot de cuina i ho pulveritzem que quedi tot ben fi. Posem aquesta barreja en una plata que pugui anar al forn. Ho posem al forn durant 30 minuts a 130º, barrejant de tant en tant. Ho deixem refredar.
Barregem el llard, la canyella, el sucre llustre i la barreja de farina i ametlles completament freda. Ha de quedar una massa densa que no s'ha d'amassar en excés. Fem una bola i la posem en una bossa de plàstic, que deixarem reposar a la nevera durant mitja hora.
Estirem la massa entre dues làmines de plàstic deixant-la d'un parell de centímetres de gruix. L'anem tallant amb un motlle rodó i els anem posant en una safata amb paper de forn. Ho coem al forn a 160-180º durant 10-15 minuts. Quan comencen a esquerdar-se és que ja estan llestos.
Un cop freds els espolvoregem abundantment amb el sucre llustre. Espero que us agradin!
Els de la Thermomix no s'encallen al coll però a la boca fan la mateixa sensació que un polvoró tradicional i s'enganxa al paladar si ets un golafre i te'l poses de cop a la boca. I és que els polvorons s'han d'enganxar, per definició, al paladar, si no no tenen gràcia. Ara, els de la recepta de Thermomix només portaven farina, la resta d'ingredients eren testimonials. Per això volia saber el resultat, perquè els ingredients ja pintaven malament!
Mmmmm, bons!!! El pròxim cop, però hi posaré més ametlla i passant de la recepta de la Thermomix. Segurament que així no es quedaran encallats a mig coll. jajajaja. El primer cop que els vam tastar amb la Rosa Comerma vam haver d'anar a buscar mandarines i aigua fer fer passar avall el tros que ens havia quedat encallat :-) En resum... millorable!
Volem saber el resultat de la teva recepta...
Lourdes... me n'has fet venir ganes i tan bon punt he tingut en Biel a dormir m'hi he posat. Jo els he fet amb la Thermomix. Varia poca cosa. Veig que d'ametlla n'hi ha molta més en la teva recepta. Segur que deuen quedar molt més bons. En la de la Thermomix només n'hi va 80 grams. A veure com sortira. De moment estic amb la massa a la nevera!
Aquí la Lourdes l'ha clavat i realment els polvorons són d'escàndol. He deduït que són força més autèntics que els que compres pel fet de dur més ametlla que la que hi deuen posar els dels supermercats. Ara que ha fet l'experiment amb polvorons d'ametlla, penso que de cara a les festes de Nadal s'ha de provar de fer-ne de sabors.
postres tradicionals
500 gr de farina torrada (al forn o en una paella), 1 barra de Turró de Xixona +-300gr , 200 gr de greix de porc, 50 gr sucre en p…
postres tradicionals
50 gr de sucre, 50 gr d'ametlles torrades, 225 gr de xocolata amb llet, 100 gr de neules
postres tradicionals
Per a 75 panellets aproximàdament:, 0,5 kg de sucre, 0,5 kg de farina d'ametlla, 0,5 kg de pinyons, 150 gr de patates crues i pela…
postres tradicionals
1/2 litre de llet, 4 rovells d'ou, 1 pell de llimona, 1 tronc de canyella, 4 cullerades de sucre, 1 cullerada de midó
postres tradicionals
125ml d'aigua, 125ml de llet, 150g de farina, 4 ous, 100g de mantega, 5g de sal, sucre, anis, crema,
