postres tradicionals

Bunyols de vent o de quaresma

Autoria:: Lourdes Pagès
Temps:: 1 hora
Dificultat:: fàcil
Cost:: econòmic
Actualitzat:: 14/02/2008

249.962 visites← Totes les receptes

Ingredients

125ml d'aigua
125ml de llet
150g de farina
4 ous
100g de mantega
5g de sal
sucre
anis
crema

Preparació

Es posa un cassó al foc amb l'aigua, la llet i la mantega. Quan comença a bullir i la mantega està ben fosa s'hi afegeix de cop la farina tamizada i la sal. Es barreja fins que queda una pasta que es desenganxa de les parets del cassó. Es treu del foc i es deixa refredar una mica la pasta. S'afegeixen els ous un per un, fins que un no estigui ben barrejat no s'hi afegeix l'altre. Ha de quedar una pasta enganxifosa, però compacte.

Un cop tenim la pasta feta hem de pensar de què els volem fer. Jo he separat la massa en dues meitats. En una hi he afegit un bon raig d'anís i a l'altre hi he barrejat crema que l'he fet com la crema catalana, una mica més espessa (250g llet, 2 rovells d'ou, 40g de sucre i 15g de midó).

Un cop tenim la pasta feta només ens queda fregir-los en oli abundant i espolsar-los amb força sucre. Heu de fer boletes amb dues culleres, o amb la màniga pastissera. Penseu que creixen! no els feu gaire grossos.

La conversa5 comentaris

Escriu un comentari

Míriam23/03/2010

BONÍSSIMS!!!!

Respon

Anna Ortega22/03/2010

Molt i molt bons. Dissabte en vaig fer una bona plata i no serà pas el darrer cop que en fagi. Enhorabona per la recepta és fàcil i molt agraïda.

Respon

Rosa06/03/2010

Avui,que encara no puc sortir i estossego com un iaio amb caliquenyo,provaré de fer-los. Ja et diré alguna cosa. Tinc confiança perquè sempre que he fet una recepta teva,... m'ha sortit. No com a tú! però m'ha sortit. Petons Rosa

Respon

LOU08/03/2009

MMMMM Bunyols !

C'est trop bon les bunyols !!!!!!!!!!!!

Respon

Xevi14/02/2008

Bunyols traïdors

Puc assegurar que els bunyols són deliciosos... I ho puc dir en pròpia pell ja que me'n vaig menjar tota la producció (un plat gran ple) en qüestió d'un dia! També en va fer uns quants amb crema a dins, que evidentment també eren molt bons. El problema de tot això és que vas notant com el greix se't posa a les artèries i evidentment ja podem anar fent esport i coses d'aquestes si després ens fotem aquests atracons de bunyols!

Respon