2 tomà quets secs
20 fulles d'alfà brega
30 gr de pinyons
20 gr de parmesÃ
50 cl d'oli d'oliva
Mig gra d'all
Es posen els tomà quets secs coberts d'aigua i se'ls fa arrencar el bull. Es deixa refredar. Es posen els tomà quets i l'aigua juntament amb la resta dels ingredients en un vas i es bat tot junt fins a obtenir la textura desitjada.