pescados

Carpaccio de bacalao

Autoría:: Marta Soler
Tiempo:: 20 minutos
Dificultad:: fácil
Coste:: normal
Actualizado:: 27/09/2007

250.061 visitas← Todas las recetas

Ingredientes

1 o 2 Filetes de bacalao congelado
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal maldon

Preparación

Dejar descongelar un poco el bacalao hasta que sea más fácil de cortar. Cortar láminas muy finas de bacalao con el cuchillo (para que sea fácil de cortar hace falta que todavía esté bastante congelado). Poner el bacalao cortado a un plato y aliñarlo con la pimienta negra, la sal maldon y el aceite de oliva.
Dejar reposar unos minutos hasta que el bacalao esté completamente descongelado.

La conversación2 comentarios

Escribe un comentario

Ester P.15/08/2008

amaniu-lo!

És bo amb oli doliva i pebre... Però el que faig jo és: Amb un got petit hi poso oli d'oliva amb un parell d'alls a dins (sense picar, posar lall enter). Després hi poso julivert trossejat i olives negres trossejades o olivada. Deixo reposar una estona perquè loli agafi el gust de l'all. Després traiem els alls, i ja tenim un oli aromatitzat perfecte per al carpaccio. Només cal tirar-ho pel damunt. Decorar amb olives negres senceres. Espero k us agradi :)

Responder

Ester17/10/2007

Un petit retoc

Està bonissim. El meu consell és fregar el plat amb un gra d'all abans de posar-hi el bacalla....mmmmm! Proveu-ho. Funciona amb tots els tipus de carpaccio.

Responder