xelu.net
Osonateca.com
 
amanides (8)
arrossos (5)
carns (18)
coques i pans de pessic (15)
entrants (31)
flams, batuts i cremes (3)
galetes (13)
magdalenes (7)
melmelades i confitures (3)
pans (6)
pastes (12)
pastissos (44)
peixos (11)
:: Bacallà amb all i oli (2 comentaris)
:: Bacallà amb xamfaina (0 comentaris)
:: Brandada de bacallà (0 comentaris)
:: Calamarcets farcits (1 comentaris)
:: Canelons de peix (0 comentaris)
:: Carpaccio de bacallà (2 comentaris)
:: Crema de gambes (0 comentaris)
:: Orada a la sal (1 comentaris)
:: Peix de la iaia (2 comentaris)
:: Rap amb cloïsses (1 comentaris)
:: Tonyina fresca amb sucre m (1 comentaris)
per esmorzar (3)
postres làctics (10)
postres tradicionals (8)
postres: altres (13)
salses (4)
sopes (2)
verdures (9)
 
top 10 visites cuina
:: Galtes de porc (81711 visites)
:: Aperitius de pa de motlle (78891 visites)
:: Coca de iogurt (78564 visites)
:: Pastis de xocolata i nous (78328 visites)
:: Volavent farcit de verdure (77978 visites)
:: Rap amb cloïsses (77689 visites)
:: Coca de la iaia (71556 visites)
:: Pa de pessic de xocolata (69278 visites)
:: Pastís de formatge fàcil 2 (69157 visites)
:: Bacallà amb all i oli (68860 visites)
 
 
BitWorks
 
PARTICIPA A XELU.NET
xelu.net >> àgora 2.0 >> cuina (225 receptes disponibles) >> Canelons de peix
àgora 2.0: cuina | jocs | llibres | música | cinema i tv | teatre | materials | rutes | fòrum | qui és qui?
Canelons de peix
13/10/2008
Autor/a de l'aportació:
Xevi Vilardell Bascompte
Aquesta recepta ha rebut 49712 visites
Imprimir recepta imprimir recepta
 
Facebook Twitter Delicious Buzz!
Canelons de peix
ingredients
preparació
enllaços
Afegir comentari afegir un comentari
els vostres comentaris (0 comentaris)
novetats menjables
enllaços patrocinats
>> TEMPS: 1 hora
>> DIFICULTAT: fàcil
>> PREU: normal
>> CATEGORIA: peixos
Separador
ingredients
Per a uns 4 canelons aproximadament:

BEIXAMEL:
1 cullerada d'oli d'oliva verge
25 gr de mantega
50 gr de farina
500 gr de llet sencera
Sal
Pebre
Nou moscada

CANELONS:
1 paquet de canelons
250 gr de gambes pelades
250 gr de rap
100 ml d'oli
20 gr de Maizena
Mitja ceba
Mitja pastanaga
100 gr de crema de llet
preparació
La recepta està explicada per fer-la amb la Thermomix, però és fàcilment adaptable si no es disposa de la màquina.

Es posa l'oli durant 3 minuts a velocitat 1 temperatura varoma (una mica més de 100 graus). S'hi tira la seva i la pastanaga i es pica durant uns segons a velocitat 3-4, fins a obtenir la textura que ens agradi. Si afegeixen les gambes i el rap talladets a trossos i es programa 5 minuts a temperatura 100º velocitat 1 (aquí hem de vigilar, ja que si hem fet servir peix congelat aquest fa molta aigua i potser haurem d'augmentar el temps perquè el resultat no sigui molt caldós). S'hi posa finalment la crema de llet, la Maizena, la nou moscada, la sal i el pebre al gust i es programa 10 minuts a 90º velocitat 1. Amb el resultat, que ha de ser una pasta homogènia i densa, omplim els canelons prèviament bullits. Un cop plens, els anem col·locant en una safata untada amb mantega perquè no se'ns enganxin.

Per fer la beixamel, posem l'oli i la mantega a la Thermomix i programem 1 minut a 37º velocitat 2. En acabat, afegim la farina i tornem a programar 2 minuts a 100º velocitat 1. Seguidament, es posen la resta d'ingredients de la beixamel , es mesclen durant 5 segons a velocitat 7 i es programa 7 minuts a 100º velocitat 4. Aquí caldria estar atents a l'espessor de la beixamel i en el punt just que li agrada a cadascú.

Per acabar, escampem la beixamel per sobre els canelons fins a cobrir-los, hi posem formatge per sobre (el que us agradi per gratinar) i ho posem tot al forn a gratinar.

NOTA: El rap que hem utilitzat per fer el plat es pot substituir per salmó o per algun altre tipus de peix que us agradi.
enllaços

No hi ha enllaços per a aquesta recepta.

Afegir comentari afegir un comentari
COMENTARI:
SIGNATURA:
EMAIL: (si vols rebre actualitzacions dels nous comentaris)
   
   
 
   
 
els vostres comentaris (0 comentaris)
Estem esperant els vostres comentaris...

novetats menjables
Pastís de pastanaga amb formatge mascarpone
Pastís de pastanaga amb formatge mascarpone
Braç de gitano de tiramissú
Braç de gitano de tiramissú
Humus
Humus
Mil fulls de pollastre de pagès del Montseny
Mil fulls de pollastre de pagès del Montseny
Pollastre rostit
Pollastre rostit
Aperitius de pingüí
Aperitius de pingüí
Volavent farcit de verduretes i formatge brie
Volavent farcit de verduretes i formatge brie
Pastís de xocolata amb llet, plàtan i mango
Pastís de xocolata amb llet, plàtan i mango
Galetes de formes
Galetes de formes
Magdalenes de poma
Magdalenes de poma
Panna Cotta
Panna Cotta
Pastís de Guinness
Pastís de Guinness
Iogurts naturals
Iogurts naturals
Pollastre a la llimona
Pollastre a la llimona
Panets de iogurt
Panets de iogurt
Xocotofes
Xocotofes
Pastís de mató i fruits vermells
Pastís de mató i fruits vermells
Pastís de formatge amb xocolata blanca
Pastís de formatge amb xocolata blanca
Pastís de formatge fred amb xocolata blanca
Pastís de formatge fred amb xocolata blanca
Panets de xapata
Panets de xapata
   
 
(c) 2007-2018 logo xelu.net | Última actualització: 09/12/2018 | Facebook Twitter | BitWorks

Creative Commons License
Aquesta web i tots els seus continguts
estan sota una llicència Creative Commons.