xelu.net
Osonateca.com
 
amanides (8)
arrossos (5)
carns (18)
coques i pans de pessic (15)
entrants (31)
flams, batuts i cremes (3)
galetes (13)
magdalenes (7)
melmelades i confitures (3)
pans (6)
pastes (12)
pastissos (44)
peixos (11)
:: Bacallà amb all i oli (2 comentaris)
:: Bacallà amb xamfaina (0 comentaris)
:: Brandada de bacallà (0 comentaris)
:: Calamarcets farcits (1 comentaris)
:: Canelons de peix (0 comentaris)
:: Carpaccio de bacallà (2 comentaris)
:: Crema de gambes (0 comentaris)
:: Orada a la sal (1 comentaris)
:: Peix de la iaia (2 comentaris)
:: Rap amb cloïsses (1 comentaris)
:: Tonyina fresca amb sucre m (1 comentaris)
per esmorzar (3)
postres làctics (10)
postres tradicionals (8)
postres: altres (13)
salses (4)
sopes (2)
verdures (9)
 
top 10 visites cuina
:: Galtes de porc (77542 visites)
:: Coca de iogurt (74812 visites)
:: Aperitius de pa de motlle (74775 visites)
:: Pastis de xocolata i nous (74361 visites)
:: Rap amb cloïsses (73473 visites)
:: Volavent farcit de verdure (73190 visites)
:: Coca de la iaia (67443 visites)
:: Pa de pessic de xocolata (65172 visites)
:: Pastís de formatge fàcil 2 (65155 visites)
:: Bacallà amb all i oli (64951 visites)
 
 
BitWorks
 
PARTICIPA A XELU.NET
xelu.net >> àgora 2.0 >> cuina (225 receptes disponibles) >> Rap amb cloïsses
àgora 2.0: cuina | jocs | llibres | música | cinema i tv | teatre | materials | rutes | fòrum | qui és qui?
Rap amb cloïsses
15/01/2008
Autor/a de l'aportació:
Montserrat Bascompte
Aquesta recepta ha rebut 73473 visites
Imprimir recepta imprimir recepta
 
Facebook Twitter Delicious Buzz!
Rap amb cloïsses
ingredients
preparació
enllaços
Afegir comentari afegir un comentari
els vostres comentaris (1 comentaris)
novetats menjables
enllaços patrocinats
>> TEMPS: 1 hora
>> DIFICULTAT: normal
>> PREU: car
>> CATEGORIA: peixos
Separador
ingredients
Per a 4 persones:
1 kg de rap fresc
1/2 kg de cloises
3 gambes per persona
1 ceba
2 tomàquets
1/2 llimona
1 tros de pa fregit
8 ametlles
1 gra d'all
Julibert
Brou de peix
Sal, oli i prebre
preparació
Quan es compra el rap, es demana que te'l tallin a tacs quadrats. Es posa oli en una paella, es sala i s'enferina el rap i es passa per la paella tomba i tomba. Es retira i es posa en una cassola, que serà on hi faràs tot el plat. Es cola l'oli que ha sobrat del rap, es torna a posar a la paella i es fa un sofregit amb ceba i tomàquet. Amb una paella a part, es fregeix un tros de pa. En un morter, es piquen les ametlles, l'all i el julibert. Ara s'ajunta el sofregit, el pa fregit, la picada que acabem de fer i el suc de mitja llimona i es passa pel túrmix amb una miqueta de brou perquè es trituri més bé. El resultat, el tirem a la cassola que ja hi teníem el rap i hi tirem pebre al gust. S'hi afageix més brou de peix fins que quedi el rap cobert i es deixa a foc lent que vagi fent xup, xup. A part, posem les cloisses en remull amb una mica de sal perquè quedin ben netes i sense sorra. Quan les tenim netes, les posem en un pot o en una olla que puguem tapar, amb un raget d'aigua, les tapem i les deixem obrir al vapor. Les afegim al rap que ja porta una estona fent-se. En una planxa a part o al forn, fem un tomba i tomba amb les gambes i quan el rap i les cloisses porten uns 25 minuts fent-se hi afegim les gambes. El temps de cocció és una mica agust del consumidor, depenent si ens agrada el rap més fet o menys i la salsa més o menys espessa. Emplatar i menjar ben calent. Bon profit!
enllaços

No hi ha enllaços per a aquesta recepta.

Afegir comentari afegir un comentari
COMENTARI:
SIGNATURA:
EMAIL: (si vols rebre actualitzacions dels nous comentaris)
   
Per la vostra seguretat, entreu les dues paraules que podeu veure en la imatge
inferior en el quadre de text del quadrat groc separades per un espai. Gràcies!
   
 
els vostres comentaris (1 comentaris)
Autor/a del comentari: Xevi - Data: 16/01/2008

Aquest Nadal he tingut l'oportunitat de provar aquest rap amb cloises i gambes i és realment exquisit. He llegit que l'el·laboració és una mica complexa, però el plat val la pena. Personalment, a mi m'agrada que les gambes i el rap estiguin ben fets (casi que es desfacin). Tot això regat amb el suquet que es genera durant l'el·laboració del plat fa de la seva degustació un plaer!

novetats menjables
Pastís de pastanaga amb formatge mascarpone
Pastís de pastanaga amb formatge mascarpone
Braç de gitano de tiramissú
Braç de gitano de tiramissú
Humus
Humus
Mil fulls de pollastre de pagès del Montseny
Mil fulls de pollastre de pagès del Montseny
Pollastre rostit
Pollastre rostit
Aperitius de pingüí
Aperitius de pingüí
Volavent farcit de verduretes i formatge brie
Volavent farcit de verduretes i formatge brie
Pastís de xocolata amb llet, plàtan i mango
Pastís de xocolata amb llet, plàtan i mango
Galetes de formes
Galetes de formes
Magdalenes de poma
Magdalenes de poma
Panna Cotta
Panna Cotta
Pastís de Guinness
Pastís de Guinness
Iogurts naturals
Iogurts naturals
Pollastre a la llimona
Pollastre a la llimona
Panets de iogurt
Panets de iogurt
Xocotofes
Xocotofes
Pastís de mató i fruits vermells
Pastís de mató i fruits vermells
Pastís de formatge amb xocolata blanca
Pastís de formatge amb xocolata blanca
Pastís de formatge fred amb xocolata blanca
Pastís de formatge fred amb xocolata blanca
Panets de xapata
Panets de xapata
   
 
(c) 2007-2018 logo xelu.net | Última actualització: 19/07/2018 | Facebook Twitter | BitWorks

Creative Commons License
Aquesta web i tots els seus continguts
estan sota una llicència Creative Commons.