carns

Croquetes de pollastre

Autoria:: Marta Soler
Temps:: 30 minuts
Dificultat:: normal
Cost:: econòmic
Actualitzat:: 05/10/2007

249.841 visites← Totes les receptes

Ingredients

1 pit de pollastre
1 ceba
1 got de llet (aprox.)
3 o 4 cullerades soperes de farina
Farina de galeta
Oli
Sal i pebre

Preparació

Bullir el pit de pollatre. Triturar la ceba amb la picadora i sofregir-la a la paella amb l'oli. Un cop sofregida tirar-hi el pollastre també passat per la picadora i salpebrar. Afegir-hi la farina i la llet i remenar fins que quedi una massa lligada. Deixar refredar, fer la forma de les croquetes i passar-les per la farina de galeta. Fregir-les amb l'oli i posar-les sobre un paper absorbent.

La conversa2 comentaris

Escriu un comentari

Anònim15/11/2008

La meva mare, per fer les croquetes de bacallà feia una mena de brandada, però mes espessa, pel farcit. lo de la farina, ou, galeta si que es igual

Respon

Lourdes10/11/2007

Diverses qüestions

L'altre dia vaig fer les croquetes de pollastre, de sabor van quedar molt bones, però al fregir-les se'm van xafar una mica. Comentant-ho amb la meva mare i una clienta de la botiga em van dir que era falta de farina, m'ho apunto per un altre dia. Però també em van fer una observació que he cregut convenient compartir amb vosaltres. Totes dues (la meva mare i la senyora de la botiga) per assegurar que les croquetes no "s'espatxurren" alhora d'arrebossar-les, primer les passen per farina blanca, després per ou i per últim en la farina d'arrebossar. Diuen que així queda una capa més compacta i cruixent, fent que les croquetes siguin més consistents. Així que si voleu provar-ho... vosaltres mateixos! L'altre qüestió és: algú sap fer croquetes de bacallà? Es segueix el mateix procediment, però canviant el pollastre pel bacallà?

Respon