Pastel dulce de calabaza

Pone la masa brisa en un molde redondo. Hornea la base aproximadamente 15 min (180°).

Pela la calabaza y córtala a trocitos. Pone los trozos de calabaza a cocer en el horno (mejor hacerlo a la papillot, muy envuelta en papel de aluminio) hasta que quede muy cocida.

En un bol mezcla la calabaza cocida, los huevos, la leche, el azúcar moreno y una cucharada de canela en polvo. También se puede añadir un poco de jengibre. Tritura todos estos ingredientes en uno a batidora y aboca estos mezcla sobre el molde con la pasta brisa horneada. Ponlo a cocer en el horno a 180 °C, durante 30 minutos.

NOTA: Esta receta es muy típica en los EE. UU. por el otoño. En especial el día de acción de gracias, después del pavo.