Per a uns 10 Panna Cota:
1 litre de nata per muntar
1/4 de litre de llet
125 gr de sucre
15 gr de gelatina
Per al coulis:
250 gr de maduixes
100gr de mores vermelles
Mitja llimona
preparació
Es posen tots els ingredients menys la gelatina en un pot al foc i no es deixa de remenar fins que la llet arrenca a bullir.
Just en aquest moment, ho traiem del foc i esperem que es refredi lleugerament abans de tirar-hi la gelatina. Seguim remenant una estona.
Ho posem en flameres (per exemple) i ho deixem refredar a la nevera un mínim de 3 hores.
Just abans de servir el postre prepararem el coulis per donar-hi un toc de contrast. Triturem les maduixes i les mores ben fi amb l'ajuda d'un robot de cuina (per exemple). Afegim el suc de mitja llimona i ho barregem ben bé.
Desmotllem els panna cotta i els posem en un plat. Els reguem una mica per sobre amb el coulis de fruites del bosc i ja està llest per menjar.
enllaços
No hi ha enllaços per a aquesta recepta.
afegir un comentari
els vostres comentaris (1 )
Autor/a del comentari: Teresa -
Data: 20/02/2012
Jo el faig en un notlle com si fos un pastís amb una base de galetes i mantega. És deliciós. Aquest tinc pendent de probar-lo.