salses
Salsa pesto amb tomàquets secs
2 tomàquets secs, 20 fulles d'alfàbrega, 30 gr de pinyons, 20 gr de parmesà, 50 cl d'oli d'oliva, Mig gra d'all
15 minuts · fàcil
salses
Salsa dels calçots
- Autoria:
- Ester Riera
- Temps:
- 30 minuts
- Dificultat:
- normal
- Cost:
- normal
- Actualitzat:
249.817 visites← Totes les receptes
Ingredients
4 tomàquets madurs
4 ó 5 grans d'all
70 gr. d'ametlles torrades
1/2 litre d'oli d'oliva
4 nyores (obertes i estovades amb aigua del dia abans)
Vinagre (1 tasseta de cafè)
Sal i pebre
4 ó 5 grans d'all
70 gr. d'ametlles torrades
1/2 litre d'oli d'oliva
4 nyores (obertes i estovades amb aigua del dia abans)
Vinagre (1 tasseta de cafè)
Sal i pebre
Preparació
Escaliveu els tomàquets i els grans d'all. Mentrestant, pelarem les ametlles i les nyores (funciona molt bé rascant la pell amb un ganivet i treure tota la carn). Ho trinxarem amb un morter, i seguidament hi posarem també els tomàquets també pelats i els alls. Ho tornarem a trinxar . A continuació hi podem afegir sal i pebre al gust i seguidament el vinagre. L'oli l'hi anirem afegint com si féssim una maionesa. Ha de quedar una salsa lligada. Un robot de cuina ens facilita la feina, però la salsa queda molt fina. Hi ha qui li agrada més i hi ha qui li agrada menys. I ja està, només falta fer els calçots i sucar-los a la salsa. Bon profit.
La conversa0 comentaris
Escriu un comentari
Ens sembla que et pot agradar
salses
Salsa pesto
20-25 fulles d'alfàbrega, 30 gr de pinyons, 20 gr de formatge parmesà, 75 cl d'oli d'oliva, Mig gra d'all
5 minuts · fàcil
entrants
Puding de calçots i gambes
500 gr de calçots, 200 de gamba pelada, 6 ous, 250 ml de nata líquida, Sal, Pebre, Nou moscada, Mantega, Farina blanca per entapis…
1 hora i mitja · normal
carns
Pollastre a la cervesa
(per 4 persones), 120g de ceba, 2 grans d'all, 120 gr de pebrot vermell , 100 gr de tomàquet natural triturat (de pot serveix), Ol…
45 minuts · normal