Xevi
Sembla que m'hagis llegit el pensament, perquè just ahir pensava que es podria fer amb la base de molts pastissos de formatge que tu comentes. Ho hem de provar.
postres làctics
Flam de formatge
- Autoria:
- Marta Soler
- Temps:
- 15 min
- Dificultat:
- fàcil
- Cost:
- econòmic
- Actualitzat:
250.051 visites← Totes les receptes
Ingredients
Per uns 10 o 11 flams
400 ml de nata líquida
1 tarrina de philadelphia
150 g de sucre
1 sobre de "cuallada"
200 ml de llet
Caramel líquid (opcional)
Galetes maria ( una per cada flam)
400 ml de nata líquida
1 tarrina de philadelphia
150 g de sucre
1 sobre de "cuallada"
200 ml de llet
Caramel líquid (opcional)
Galetes maria ( una per cada flam)
Preparació
Preparació amb la Mycook:
Es posa tot a la cubeta menys les galetes i el caramel.
Programar: 8min. - 100ºC - Vel.4
Posar (opcional) el caramel als vasos, la barreja i una galeta a sobre (de manera que quan es giri el flam quedi a la part de sota)
Deixar reposar a la nevera unes hores.
Preparació manual:
A una cassola posar-hi la nata líquida, el sucre i el formatge. Posar la cassola al foc i anar remenant per disoldre el formatge, evitant que s'enganxi.
A part, en una tassa, disoldre la cuallada a la llet.
Quan la mescla de la nata comença a bullir, afegir-hi la llet amb la cuallada i seguir remenant, deixant que bullir un parell de minuts.
A partir d'aquí continuar com la recepta explicada per la mycook.
Es posa tot a la cubeta menys les galetes i el caramel.
Programar: 8min. - 100ºC - Vel.4
Posar (opcional) el caramel als vasos, la barreja i una galeta a sobre (de manera que quan es giri el flam quedi a la part de sota)
Deixar reposar a la nevera unes hores.
Preparació manual:
A una cassola posar-hi la nata líquida, el sucre i el formatge. Posar la cassola al foc i anar remenant per disoldre el formatge, evitant que s'enganxi.
A part, en una tassa, disoldre la cuallada a la llet.
Quan la mescla de la nata comença a bullir, afegir-hi la llet amb la cuallada i seguir remenant, deixant que bullir un parell de minuts.
A partir d'aquí continuar com la recepta explicada per la mycook.
La conversa8 comentaris
Escriu un comentari
Marta
Si, la galeta queda força estovada, però crec que és part de la gràcia. A mi m'ha passat pel cap que aquest flam es podria fer en forma de pastís amb una base de galeta triturada i mantega, d'aquesta manera quedaria la base més cruixent.
Respon
Xevi
He provat ja els flams amb la galeta a sota. D'entrada la galeta ha quedat absolutament estovada, no se si era l'objectiu. Tot i així, la combinació és molt bona! Hi ha forma de que la galeta quedi cruixent?
Respon
Marta
Ui! Doncs si, en els ingredients em vaig deixar el formatge. Hi va una terrina de formatge philadelphia!!!
Respon
Bernadette Quintana
Quina pinta! Ho faré aviat, oi tant!
Respon
Xevi
Aquesta setmana després de comentar-ho els vam fer i ens van quedar boníssims! Nosaltres el detall de la galeta maria no el vam fer i segur que li dóna un toc molt i molt bo! Ara que estem així de làctics, vull provar de fer un pudding de formatge. Ja us explicaré!
Respon
Ester Riera
Fa bona pinta, i penso provar-ho, però..........pot ser que t'agis descuidat el formatge? Perque quant dius, en la preparació manual, " posar la nata el sucre i el formatge......." a quin formatge et refereixes? ;-) Si m'aclareixes el formatges, segur que ho provo. Salut!
Respon
Anna Ortega
Ostres!!!! Oleeeeé Oleeeeée! Estava buscant la recepta per internet. Faré el de la Marta, segur. Petonets a la família xelu.
Respon
Ens sembla que et pot agradar
postres làctics
Flam de Philadelphia i nata
4 ous 200 gr de sucre 1 brick petit de nata La mateixa mida de llet 1 tarrina de formatge Philadelphia Un mica de sucre per fer el…
30 minuts · fàcil
postres làctics
Flams xinesos
375 gr. de sucre 250 gr. de llet 8 rovells d'ou 20 gr. de gelatina en pols
1 hora i quart · fàcil
postres làctics
Mouse de poma
1 kg de pomes, 20 gr de sucre, 2 iogurts Griegos, 200 gr de formatge Philadelphia, Canyella en pols
20 minuts · fàcil
postres làctics
Gelat de Baileys
3 iemes d'ou, 500 gr de llet sencera, 130 gr de sucre, 1 vaina de vainilla, 250 gr de nata muntada, 150gr de Baileys
1 hora · fàcil
postres làctics
Panna Cotta
Per a uns 10 Panna Cota: 1 litre de nata per muntar 1/4 de litre de llet 125 gr de sucre 15 gr de gelatina Per al coulis: 250 gr d…
30 minuts. · fàcil