postres: otros

Trufas

Autoría:: Joan Girvent
Tiempo:: 30 minutos
Dificultad:: fácil
Coste:: normal
Actualizado:: 22/11/2007

Ingredientes

450g de chocolate negro 70% de cacao
300g de nata líquida
30g de mantequilla
Decoración:
cacao en polvo,
almendras a dados pequeños
o chocolate rallado

Preparación

Se pone la nata en un cazo y se pone a hervir. Una vez arrancada el hervor se saca del fuego y la echamos sobre el chocolate cortado a trozos pequeños. Lo vamos mezclando hasta obtener una pasta homogénea. Añadimos la mantequilla hasta que quede muy disuelta. Si se quiere se puede añadir un poco de licor, café o canela para dar un gusto diferente. Dejamos enfriar en la nevera unas horas. Formamos bolitas con los dedos y las pasamos por el cacao en polvo, las almendras o el chocolate rallado.

La conversación1 comentario

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Xevi23/11/2007

Molt bones!

Haig de confessar que tinc un rànquing de trufes en aquest món: Nº 1: La Maison du Chocolat - París (trufes impressionants i també impressionantment cares). Nº 2: El Bruni - Vic (trufes molt bones i també força cares). Nº 3: Les trufes de la Lourdes (boníssimes, són de casa i aparentment no costen un duro). Per tant, no us talleu i proveu de fer-les! Llavors ens ho expliqueu!

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