Un espacio para compartir.
Desde 2007.
postres tradicionales
Ponemos la harina y las almendras en un robot de cocina y lo pulverizamos que quede todo muy fino. Ponemos esta mezcla en una bandeja que pueda ir en el horno. Lo ponemos en el horno durante 30 minutos a 130°, mezclando de vez en cuando. Lo dejamos enfriar.
Mezclamos la manteca, la canela, el azúcar glas y la mezcla de harina y almendras completamente fría. Tiene que quedar una masa densa que no se tiene que amasar en exceso. Hagamos una bola y la ponemos en una bolsa de plástico, que dejaremos reposar en la nevera durante media hora.
Estiramos la masa entre dos láminas de plástico dejándola de un par de centímetros de grosor. Lo vamos cortando con un molde redondo y los vamos poniendo en una bandeja con papel de horno. Lo cocemos en el horno a 160-180° durante 10-15 minutos. Cuando empiezan a agrietar es que ya están listos.
Una vez fríos los espolvoreamos abundantemente con el azúcar glas. Espero que os gusten!
Els de la Thermomix no s'encallen al coll però a la boca fan la mateixa sensació que un polvoró tradicional i s'enganxa al paladar si ets un golafre i te'l poses de cop a la boca. I és que els polvorons s'han d'enganxar, per definició, al paladar, si no no tenen gràcia. Ara, els de la recepta de Thermomix només portaven farina, la resta d'ingredients eren testimonials. Per això volia saber el resultat, perquè els ingredients ja pintaven malament!
Mmmmm, bons!!! El pròxim cop, però hi posaré més ametlla i passant de la recepta de la Thermomix. Segurament que així no es quedaran encallats a mig coll. jajajaja. El primer cop que els vam tastar amb la Rosa Comerma vam haver d'anar a buscar mandarines i aigua fer fer passar avall el tros que ens havia quedat encallat :-) En resum... millorable!
Volem saber el resultat de la teva recepta...
Lourdes... me n'has fet venir ganes i tan bon punt he tingut en Biel a dormir m'hi he posat. Jo els he fet amb la Thermomix. Varia poca cosa. Veig que d'ametlla n'hi ha molta més en la teva recepta. Segur que deuen quedar molt més bons. En la de la Thermomix només n'hi va 80 grams. A veure com sortira. De moment estic amb la massa a la nevera!
Aquí la Lourdes l'ha clavat i realment els polvorons són d'escàndol. He deduït que són força més autèntics que els que compres pel fet de dur més ametlla que la que hi deuen posar els dels supermercats. Ara que ha fet l'experiment amb polvorons d'ametlla, penso que de cara a les festes de Nadal s'ha de provar de fer-ne de sabors.
postres tradicionales
500 gr de harina tostada (en el horno o en una paella), 1 barra de Turrón de Jijona +-300gr , 200 gr de grasa de cerdo, 50 gr azúc…
postres tradicionales
50 gr de azúcar, 50 gr de almendras tostadas, 225 gr de chocolate con leche, 100 gr de barquillos
postres tradicionales
Para 75 panellets aproximadamente:, 0,5 kg de azúcar, 0,5 kg de harina de almendra, 0,5 kg de piñones, 150 gr de patatas crudas y …
postres tradicionales
1/2 litro de leche, 4 yemas de huevo, 1 piel de limón, 1 tronco de canela, 4 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de almidón
postres tradicionales
125ml de agua, 125ml de leche, 150g de harina, 4 huevos, 100g de mantequilla, 5g de sal, azúcar, anis, crema,
