postres: altres

Trufes

Autoria:: Joan Girvent
Temps:: 30 minuts
Dificultat:: fàcil
Cost:: normal
Actualitzat:: 22/11/2007

Ingredients

450g de xocolata negre 70% de cacau
300g de nata líquida
30g de mantega
Decoració:
cacau en pols,
ametlles a daus petits
o xocolata ratllada

Preparació

Es posa la nata en un cassó i es posa a bullir. Un cop arrencat el bull es treu del foc i la tirem sobre la xocolata tallada a trossos petits. Ho anem barrejant fins a obtenir una pasta homogènia. Afegim la mantega fins que quedi ben dissolta. Si es vol s'hi pot afegir una mica de licor, cafè o canyella per donar un gust diferent. Deixem refredar a la nevera unes hores. Formem boletes amb els dits i les passem pel cacau en pols, les ametlles o la xocolata ratllada.

La conversa1 comentari

Escriu un comentari

Xevi23/11/2007

Molt bones!

Haig de confessar que tinc un rànquing de trufes en aquest món: Nº 1: La Maison du Chocolat - París (trufes impressionants i també impressionantment cares). Nº 2: El Bruni - Vic (trufes molt bones i també força cares). Nº 3: Les trufes de la Lourdes (boníssimes, són de casa i aparentment no costen un duro). Per tant, no us talleu i proveu de fer-les! Llavors ens ho expliqueu!

Respon