Mermelada de fresa

Se ponen las fresas y la fructosa en un bote al fuego y se deja que vaya hirviendo a fuego lento durante tres cuartos de hora. Es muy importante controlar el punto de ebullición porque el hervor de la mermelada es similar al hervor de la leche. Una vez pasada el tiempo, lo trituramos más o menos fin según el gusto. Si haces mucha cantidad (esto quiere decir que se te puede echar a perder con el tiempo), es recomendable poner los botes de mermelada tapados dentro de una olla con agua y hacerlos hervir un par de horas porque se conserven. Se puede cambiar las fresas por cualquier otra fruta para tener mermelada de diferentes gustos.