XELU.NET - CUINA - Coulant de cacauet amb cremós de xocolata

amanides (8)

arrossos (5)

carns (18)

coques i pans de pessic (15)

entrants (31)

flams, batuts i cremes (3)

galetes (13)

:: Ametllats (5

)

:: Ametllats de xocolata (0

)

:: Cookies de xocolata (0

)

:: Galetes amb xocolata fosa (1

)

:: Galetes amb xocolata i coc (1

)

:: Galetes de formes (0

)

:: Galetes de les que volen n (0

)

:: Galetes de xocolata amb am (2

)

:: Galetes de xocolata i nous (1

)

:: Galetes sense ou (1

)

:: Torradetes de monja (0

)

:: Ulleres amb xocolata (2

)

:: Xips de xocolata i fruits (0

)

magdalenes (7)

melmelades i confitures (3)

pans (6)

pastes (12)

pastissos (44)

peixos (11)

per esmorzar (3)

postres làctics (10)

postres tradicionals (8)

postres: altres (13)

salses (4)

sopes (2)

verdures (9)

top 10 visites cuina

:: Magdalenes de taronja (144639

)

:: Variat d'endívies (144267

)

:: Pastís de poma (144130

)

:: Rotllana d'ametlles (134307

)

:: Pastís de poma (131186

)

:: Pollastre rostit (131007

)

:: Mil fulls de pollastre de (130546

)

:: Brownie amb maduixes i esp (129619

)

:: Trufes (129380

)

:: Pastís de pera i castanye (128692

)

BitWorks - Disseny web, allotjament web (hosting), disseny gràfic, programació, bases de dades i venda de material informàtic

xelu.net >> agora 2.0 >> recipes (225 available recipes) >> Coulant de cacauet amb cremós de xocolata

Coulant de cacauet amb cremós de xocolata
15/08/2010 Autor/a de l'aportació: Xevi Vilardell Bascompte Aquesta recepta ha rebut 120915 visites imprimir recepta

Coulant de cacauet amb cremós de xocolata

>> DURATION: 15 minuts + congelac
ingredients
instructions
links
afegir un comentari
your comments (1 )
new recipes
enllaços patrocinats
>> DIFFICULTY: fàcil
>> COST: econòmic
>> CATEGORY: altres

ingredients

Ingredients per 12 coulants individuals:

COULANTS:
8 rovells
120 gr de sucre
120 gr de pasta de cacauet
120 gr de mantega
1 clara muntada a punt de neu

CREMÓS DE XOCOLATA:
230 gr de xocolata del 70% de cacau
250 gr de llet
250 gr de nata
5 rovells
60 gr de sucre

instructions

PREPARACIÓ UTILITZANT THERMOMIX:

COULANTS:

Tirem el sucre al vas (ben sec) i el fem pols programant 10 segons velocitat 5-10 progressiu. Reservem a part.

Posem la papallona al vas i muntem la clara d'ou programant un minut velocitat 4. Reservem a part.

Sense netejar el vas hi afegim la mantega i pasta de cacauet i programem 4 minuts, 80º, velocitat 3 fins a fer-ne una pasta homogènia.

Afegim els rovells i el sucre i, sense programar temperatura, barregem 2 minuts a velocitat 4.

Ho posem en un bol i amb l'ajut d'una espàtula incorporem la clara a punt de neu que tenim reservada.

Posem la barreja en motlles individuals untats amb mantega i farina i ho posem al congelador.

A l'hora de servir s'ha de tenir el forn calen a 200º i posar-hi els coulants directament del congelador. El temps de cocció serà, com a màxim, 10 minuts. Recordeu que ha de quedar cru de dintre.

CREMÓS DE XOCOLATA:

Triturar la xocolata fins a fer-la pols programant 10 segons velocitat 5-10 progressiu. Afegiu la resta d'ingredients i programeu 7 minuts, 80º i velocitat 4. Retireu del vas així que la màquina pari.

PRESENTACIÓ FINAL:

Desmotllar els coulants i servir sobre un fons de cremós de xocolata.

links

No hi ha enllaços per a aquesta recepta.

afegir un comentari