XELU.NET - CUINA - Coulant de cacauet amb cremós de xocolata

amanides (8)

arrossos (5)

carns (18)

coques i pans de pessic (15)

entrants (31)

flams, batuts i cremes (3)

galetes (13)

magdalenes (7)

melmelades i confitures (3)

pans (6)

pastes (12)

pastissos (44)

peixos (11)

per esmorzar (3)

postres làctics (10)

postres tradicionals (8)

postres: altres (13)

:: Botifarra de xocolata (1

)

:: Coulant (0

)

:: Coulant de cacauet amb cre (1

)

:: Farcellets de xocolata fos (1

)

:: Garotes (1

)

:: Garotes de cereals (2

)

:: Pasta choux (lioneses) (0

)

:: Pudding de poma (0

)

:: Sorbet de mores (0

)

:: Triangles de poma i nous (2

)

:: Trufes (1

)

:: Trufes gelades (1

)

:: Xocotofes (0

)

salses (4)

sopes (2)

verdures (9)

top 10 visites cuina

:: Magdalenes de taronja (144656

)

:: Variat d'endívies (144276

)

:: Pastís de poma (144132

)

:: Rotllana d'ametlles (134332

)

:: Pastís de poma (131195

)

:: Pollastre rostit (131019

)

:: Mil fulls de pollastre de (130566

)

:: Brownie amb maduixes i esp (129632

)

:: Trufes (129393

)

:: Pastís de pera i castanye (128703

)

BitWorks - Disseny web, allotjament web (hosting), disseny gràfic, programació, bases de dades i venda de material informàtic

xelu.net >> agora 2.0 >> cuisine (225 recettes disponibles) >> Coulant de cacauet amb cremós de xocolata

Coulant de cacauet amb cremós de xocolata
15/08/2010 Autor/a de l'aportació: Xevi Vilardell Bascompte Aquesta recepta ha rebut 120924 visites imprimir recepta

Coulant de cacauet amb cremós de xocolata

>> DUREE: 15 minuts + congelac
ingrédients
préparation
liens
afegir un comentari
vos commentaires (1 )
recettes nouvelles
enllaços patrocinats
>> NIVEAU DE DIFFICULTÉ: fàcil
>> PRIX: econòmic
>> CATÉGORIES: altres

ingrédients

Ingredients per 12 coulants individuals:

COULANTS:
8 rovells
120 gr de sucre
120 gr de pasta de cacauet
120 gr de mantega
1 clara muntada a punt de neu

CREMÓS DE XOCOLATA:
230 gr de xocolata del 70% de cacau
250 gr de llet
250 gr de nata
5 rovells
60 gr de sucre

préparation

PREPARACIÓ UTILITZANT THERMOMIX:

COULANTS:

Tirem el sucre al vas (ben sec) i el fem pols programant 10 segons velocitat 5-10 progressiu. Reservem a part.

Posem la papallona al vas i muntem la clara d'ou programant un minut velocitat 4. Reservem a part.

Sense netejar el vas hi afegim la mantega i pasta de cacauet i programem 4 minuts, 80º, velocitat 3 fins a fer-ne una pasta homogènia.

Afegim els rovells i el sucre i, sense programar temperatura, barregem 2 minuts a velocitat 4.

Ho posem en un bol i amb l'ajut d'una espàtula incorporem la clara a punt de neu que tenim reservada.

Posem la barreja en motlles individuals untats amb mantega i farina i ho posem al congelador.

A l'hora de servir s'ha de tenir el forn calen a 200º i posar-hi els coulants directament del congelador. El temps de cocció serà, com a màxim, 10 minuts. Recordeu que ha de quedar cru de dintre.

CREMÓS DE XOCOLATA:

Triturar la xocolata fins a fer-la pols programant 10 segons velocitat 5-10 progressiu. Afegiu la resta d'ingredients i programeu 7 minuts, 80º i velocitat 4. Retireu del vas així que la màquina pari.

PRESENTACIÓ FINAL:

Desmotllar els coulants i servir sobre un fons de cremós de xocolata.

liens

No hi ha enllaços per a aquesta recepta.

afegir un comentari