|
|
|
va de menjar - cuina |
 |
|
Pastís de castanyes Autor/a de l'aportació:
TEMPS: 1 hora (pelar castan |
 |
| ingredients | |
| 50 castanyes grans 6 ous 200 gr de sucre + 2 cullerades soperes 100 gr de mantega Vainilla en pols Farina de galeta Xocolata per fondre Crema de llet |
|
| preparació | |
| S'escalden i es pelen les castanyes ben pelades (és la feina més laboriosa d'aquest pastís!). Llavors es posen amb aigua i es bullen amb dues cullerades soperes de sucre fins que estan toves. Es passen pel passa purés o minipimer. Es deixaten els rovells dels ous amb el sucre amb un pessic de vainilla i s'afageix a les castanyes. Es munten les clares a punt de neu i es barregen amb la massa de castanyes. Finalment s'hi afageix la mantega fosa i es barreja ben bé. Ho posem en un motlle untat amb mantega i enfarinat amb farina de galeta. Coure-ho al forn uns 30 minuts a 180º. Desfem la xocolata per fondre amb la crema de llet al microones (la quantitat que desitgem). Servim el pastís amb la xocolata per sobre. |
|
(c) 2007-2024 |
|
