logo xelu.net
Separador

Pastís de castanyes

Autor/a de l'aportació:
Lourdes Pagès

 

: 1 hora (pelar castan
: fàcil
: econòmic
: pastissos

Pastís de castanyes
 
 
50 castanyes grans
6 ous
200 gr de sucre + 2 cullerades soperes
100 gr de mantega
Vainilla en pols
Farina de galeta
Xocolata per fondre
Crema de llet
 
S'escalden i es pelen les castanyes ben pelades (és la feina més laboriosa d'aquest pastís!). Llavors es posen amb aigua i es bullen amb dues cullerades soperes de sucre fins que estan toves. Es passen pel passa purés o minipimer.

Es deixaten els rovells dels ous amb el sucre amb un pessic de vainilla i s'afageix a les castanyes. Es munten les clares a punt de neu i es barregen amb la massa de castanyes. Finalment s'hi afageix la mantega fosa i es barreja ben bé. Ho posem en un motlle untat amb mantega i enfarinat amb farina de galeta. Coure-ho al forn uns 30 minuts a 180º.

Desfem la xocolata per fondre amb la crema de llet al microones (la quantitat que desitgem). Servim el pastís amb la xocolata per sobre.
 

(c) 2007-2020 logo xelu.net| Design by: logo BitWorks