logo xelu.net va de menjar - cuina
Separador

Codonyat

Autor/a de l'aportació:
Lourdes Pagès

 

TEMPS: 1,5 hores
DIFICULTAT: fàcil
PREU: econòmic
CATEGORIA: melmelades

Codonyat
ingredients  
 
1kg de codonys pelats i sense llavors
800 gr de sucre
1 llimona
preparació
 
Es tallen els codonys a trossos petits, s'hi afegeix el sucre i el suc de la llimona. Es posa al foc en una olla fins que arrenqui el bull. Abaixar el foc perquè no esquitxi, però control·lant que vagi bullint tota l'estona, i anar remenant perquè no s'enganxi. Com més estona està al foc, més vermellós va quedat i més consistent és el codonyat final (amb una hora n'hi hauria d'haver prou). Posar-ho en un recipient perquè es refredi (una carmanyola, un motlle...). Un cop refredat, el tombem sobre un plat i ja està llest per servir!

Versió Thermomix:
Es posen els codonys, el sucre i la llimona (ben pelada i sense granes) dins del vas. Es tritura durant 30 segons a velocitat 5-7. Programar 50 minuts, 100º i velocitat 4. Treure el tap perquè durant el procés es vagi evaporant i caramelitzant. Un cop fet posar-ho en un recipient perquè es refredi. Un cop refredat, el tombem sobre un plat i ja està llest per servir!
 

(c) 2007-2020 logo xelu.net| Design by: logo BitWorks