logo xelu.net
Separador

Crema de carbassa

Autor/a de l'aportació:
Ester Riera

 

: 1 hora
: normal
: econòmic
: verdures

Crema de carbassa
 
 
3/4 de quilo (aproximadament) de carbassa ja pelada i tallada a daus
1 ceba no molt grossa
1 patata mitjana
1 pastilla de caldo
4 talls de formatge tipus "tranxetes"
1 raig d'oli d'oliva suau
Sal i aigua
 
PER TERMOMIX
Posem al vas un raig d'oli, i l'escalfem uns 3 minuts, temperatura varoma vel 1, mentrestant, pelem la ceba i la tallem a trossos. Seguidament, la tirem al vas, i programem 5 minuts més, temperatura varoma vel 1. Retirem el vas, hi afegim la carbassa a daus, la patata també a daus, la pastilla de caldo, ho salem i ho cobrim amb aigua. Programem 45minuts, temperatura varoma vel 1. Quant comenci a bullir, perquè no vessi ja que és molt ple, podem abaixar la temperatura fins a 100ºC o 90ºC. Al finalitzar la cocció, afegim el formatge i ho triturem a vel 10 fins que quedi ven fi.

Per servir, podem adornar la crema amb trossets de pernil fregit i xips de carbassa.

PREPARACIÓ TRADICIONAL
Posem en una cassola un bon raig d'oli, mentre s'escalfa, tallem la ceba a trossos i seguidament la daurem una mica. Retirem la cassola del foc i afegim la carbassa a daus, la patata també a daus, la pastilla de caldo, ho salem i ho cobrim amb aigua. La posem a bullir durant 45 minuts. Al finalitzar la cocció, hi afegim el formatge i ho triturem amb el túrmix.

Per servir, podem adornar la crema amb trossets de pernil fregit i xips de carbassa.
 

(c) 2007-2021 logo xelu.net| Design by: logo BitWorks