|
|
|
|
 |
|
Crema de gambes Autor/a de l'aportació:
: 1 hora |
 |
| Ingredients per a 6 persones: 400 gr de gambes fresques 100 gr pastanaga 100 gr ceba 200 gr tomàquet 100 gr farina d'arròs 1 dl de conyac 1 dl de vi blanc 2 litres d'aigua |
|
| Dins d'una cassola fregir les gambes. Treure-ho, pelar les gambes i amb el mateix oli de la cassola sofregir la ceba i la pastanaga tallada a daus. Abans de que estigui tot dorat, afegir el cap i les closques de les gambes. Tirar-hi el conyac i encendre-ho. Quan s'apagui, tirar-hi el vi i deixar reduir. Afegir el tomàquet a daus amb la pell i coure 5 minuts. Afegir 2 litres d'aigua calenta i bullir 25 minuts. Colar-ho tot, afegir la farina d'arròs desfet en 1 vas d'aigua freda i bullir-ho 10 minuts més. Quan ja està, afegir-hi les cues pelades de les gambes i ja està llest per menjar! |
|
(c) 2007-2024 |
|
