|
|
|
va de menjar - cuina |
 |
|
Fricandó o llom amb salseta Autor/a de l'aportació:
TEMPS: 1 hora |
 |
| ingredients | |
| Ingredients per a 4 persones: 750 g d’escalopins de vedella o llom tallat. 1 ceba 2 o 3 alls 1 tomata moraduix fresc o farígola fresca Julivert 250 g xampinyons ( o moixernons secs ) Farina Oli d’oliva Un tassonet de vi blanc sec Un tassonet i mig d’aigua |
|
| preparació | |
| Netejar, secar i salpebrar els escalopins. Passar-los per farina i fregir-los lleugerament. Dins la greixonera posar un poc de l’oli de fregir-los colat i sofregir la ceba talladeta petita, els alls i la tomata. Una vegada que sia confitat afegir els xampinyons, nets i tallats al nostre gust (o els moixernos que haurem tingut en remull en aigua tèbia per rehidratar-los), els escalopins, les herbetes, el tassonet de vi i l’aigua i o deixarem bulir uns 35 minuts. Uns 5 minuts abans d’apagar el foc hi afegirem una picada d’ametlles torrades, 1 all i julivert picat. | |
(c) 2007-2025 |
|
