|
|
|
va de menjar - cuina |
 |
|
Fideuà Autor/a de l'aportació:
TEMPS: 1 hora |
 |
| ingredients | |
| Ingredients per a 4 persones: 9 gambes vermelles 3 sèpies de roca 3 grans d'all 1 litres de fumet de peix 1 paquet i mig de fideus del tipo Gallo del nº4 |
|
| preparació | |
| En una cassola, fregir les sèpies tallades petites. Treure-les en un plat. En el mateix oli, fregir les gambes, i guardar-les al mateix plat. Tallar 3 grams d'all a lamines i afegir-hi les triadures de les sèpies, i fregir-ho tot junt en el mateix oli junt ament amb els caps de les gambes. Deixar-ho reduir i colar-ho. Xafar-ho tot i passar-ho pel colador. En el suquet restant, tirar-hi els fideus, i daurar-los una mica. Anar afegint el fumet de peix mentre els fideus els absorbeixin. Quan ja casi estan cuits, tirar-hi les sèpies i les gambes fregides abans. Tot això a foc suau uns 15 o 20 minuts. I per fi, bon profit! |
|
(c) 2007-2024 |
|
