logo xelu.net va de menjar - cuina
Separador

Bunyols de bacallà

Autor/a de l'aportació:
Lourdes Pagès

 

TEMPS: 1 hora
DIFICULTAT: fàcil
PREU: normal
CATEGORIA: entrants

Bunyols de bacallà
ingredients  
 
Per uns 50 bunyols petits:
125 ml d'aigua
50 gr de mantega
1 pessic de sal
80 gr de farina
2 ous
200 gr de bacallà esqueixat i dessalat
2 grans d'all
1 grapat de fulles de julivert
Oli per fregir
preparació
 
En un cassó, posem l'aigua la mantega i la sal a bullir. Un cop la mantega està desfeta hi afegim la farina de cop i anem remenant fins que quedi ben integrada a la massa. Fora del foc hi afegim els ous d'un en un i remenem fins que quedi una pasta homogènia. Triturem l'all i julivert petit per posar a dins la pasta. Trossegem el bacallà dessalat ben petit i l'afegim a la pasta. Un cop ho tenim tot ben barrejat, ja podem fer els bunyols. En una paella amb força oli hi anem posant les boles de bunyol que farem amb l'ajuda de dues culleres petites (penseu que al fregir-se la massa creix una mica). L'oli ha d'estar no massa calent i els bunyols els hem de deixar fer a poc a poc. Quan estiguin rossos, els traiem i els posem sobre un paper absorbent per retirar l'oli que sobra.
 

(c) 2007-2020 logo xelu.net| Design by: logo BitWorks