xelu.net
Cuina
 
amanides (8)
arrossos (5)
carns (18)
coques i pans de pessic (15)
entrants (31)
flams, batuts i cremes (3)
galetes (13)
magdalenes (7)
melmelades i confitures (3)
pans (6)
pastes (12)
pastissos (44)
peixos (11)
per esmorzar (3)
postres lĂ ctics (10)
postres tradicionals (8)
postres: altres (13)
salses (4)
sopes (2)
:: Crema de moniato i poma (2 comentaris)
:: Crema de patates i bacallĂ (0 comentaris)
verdures (9)
 
top 10 visites cuina
:: Magdalenes de taronja (142130 visites)
:: Variat d'endĂ­vies (141979 visites)
:: PastĂ­s de poma (141730 visites)
:: Rotllana d'ametlles (132289 visites)
:: PastĂ­s de poma (128683 visites)
:: Pollastre rostit (128600 visites)
:: Mil fulls de pollastre de (128032 visites)
:: Brownie amb maduixes i esp (127182 visites)
:: Trufes (126947 visites)
:: PastĂ­s de pera i castanye (126129 visites)
 
 
BitWorks - Disseny web, allotjament web (hosting), disseny grĂ fic, programaciĂł, bases de dades i venda de material informĂ tic
 
PARTICIPA A XELU.NET
xelu.net >> >> (225 ) >> Canelons de peix
: | | | | | | | |

Canelons de peix
13/10/2008
Autor/a de l'aportació:
Xevi Vilardell Bascompte
Aquesta recepta ha rebut 119140 visites
Imprimir recepta imprimir recepta
 
Canelons de peix
Afegir comentari afegir un comentari
(0 comentaris)
enllaços patrocinats
>> : 1 hora
>> : fĂ cil
>> : normal
>> : peixos
Separador
Per a uns 4 canelons aproximadament:

BEIXAMEL:
1 cullerada d'oli d'oliva verge
25 gr de mantega
50 gr de farina
500 gr de llet sencera
Sal
Pebre
Nou moscada

CANELONS:
1 paquet de canelons
250 gr de gambes pelades
250 gr de rap
100 ml d'oli
20 gr de Maizena
Mitja ceba
Mitja pastanaga
100 gr de crema de llet
La recepta estĂ  explicada per fer-la amb la Thermomix, perĂČ Ă©s fĂ cilment adaptable si no es disposa de la mĂ quina.

Es posa l'oli durant 3 minuts a velocitat 1 temperatura varoma (una mica mĂ©s de 100 graus). S'hi tira la seva i la pastanaga i es pica durant uns segons a velocitat 3-4, fins a obtenir la textura que ens agradi. Si afegeixen les gambes i el rap talladets a trossos i es programa 5 minuts a temperatura 100Âș velocitat 1 (aquĂ­ hem de vigilar, ja que si hem fet servir peix congelat aquest fa molta aigua i potser haurem d'augmentar el temps perquĂš el resultat no sigui molt caldĂłs). S'hi posa finalment la crema de llet, la Maizena, la nou moscada, la sal i el pebre al gust i es programa 10 minuts a 90Âș velocitat 1. Amb el resultat, que ha de ser una pasta homogĂšnia i densa, omplim els canelons prĂšviament bullits. Un cop plens, els anem col·locant en una safata untada amb mantega perquĂš no se'ns enganxin.

Per fer la beixamel, posem l'oli i la mantega a la Thermomix i programem 1 minut a 37Âș velocitat 2. En acabat, afegim la farina i tornem a programar 2 minuts a 100Âș velocitat 1. Seguidament, es posen la resta d'ingredients de la beixamel , es mesclen durant 5 segons a velocitat 7 i es programa 7 minuts a 100Âș velocitat 4. AquĂ­ caldria estar atents a l'espessor de la beixamel i en el punt just que li agrada a cadascĂș.

Per acabar, escampem la beixamel per sobre els canelons fins a cobrir-los, hi posem formatge per sobre (el que us agradi per gratinar) i ho posem tot al forn a gratinar.

NOTA: El rap que hem utilitzat per fer el plat es pot substituir per salmĂł o per algun altre tipus de peix que us agradi.

No hi ha enllaços per a aquesta recepta.

Afegir comentari afegir un comentari
COMENTARI:
SIGNATURA:
EMAIL: (si vols rebre actualitzacions dels nous comentaris)
   
   
 
   
 
(0 comentaris)
Estem esperant els vostres comentaris...

PastĂ­s de pastanaga amb formatge mascarpone
PastĂ­s de pastanaga amb formatge mascarpone
Braç de gitano de tiramissĂș
Braç de gitano de tiramissĂș
Humus
Humus
Mil fulls de pollastre de pagĂšs del Montseny
Mil fulls de pollastre de pagĂšs del Montseny
Pollastre rostit
Pollastre rostit
Aperitius de pingĂŒĂ­
Aperitius de pingĂŒĂ­
Volavent farcit de verduretes i formatge brie
Volavent farcit de verduretes i formatge brie
PastĂ­s de xocolata amb llet, plĂ tan i mango
PastĂ­s de xocolata amb llet, plĂ tan i mango
Galetes de formes
Galetes de formes
Magdalenes de poma
Magdalenes de poma
   
 
(c) 2007-2024 logo xelu.net | : 28/03/2024 | Facebook | Instagram BitWorks

Creative Commons License
Aquesta web i tots els seus continguts
estan sota una llicència Creative Commons.