xelu.net
Osonateca.com
 
amanides (8)
arrossos (5)
carns (18)
coques i pans de pessic (15)
entrants (31)
flams, batuts i cremes (3)
galetes (13)
magdalenes (7)
melmelades i confitures (3)
pans (6)
pastes (12)
pastissos (44)
peixos (11)
per esmorzar (3)
postres làctics (10)
postres tradicionals (8)
postres: altres (13)
salses (4)
sopes (2)
:: Crema de moniato i poma (2 comentaris)
:: Crema de patates i bacall√ (0 comentaris)
verdures (9)
 
top 10 visites cuina
:: Galtes de porc (103192 visites)
:: Aperitius de pa de motlle (101446 visites)
:: Rap amb clo√Įsses (100452 visites)
:: Pastis de xocolata i nous (100381 visites)
:: Coca de iogurt (99862 visites)
:: Volavent farcit de verdure (99860 visites)
:: Coca de la iaia (93837 visites)
:: Pa de pessic de xocolata (90549 visites)
:: Bacallà amb all i oli (90175 visites)
:: Pastís de formatge fàcil (90002 visites)
 
 
BitWorks - Disseny web, allotjament web (hosting), disseny gràfic, programació, bases de dades i venda de material informàtic
 
PARTICIPA A XELU.NET
xelu.net >> >> (225 ) >> Coulant
: | | | | | | | | |
Coulant
14/09/2008
Autor/a de l'aportació:
Xevi Vilardell Bascompte
Aquesta recepta ha rebut 62024 visites
Imprimir recepta imprimir recepta
 
Coulant
Afegir comentari afegir un comentari
(0 comentaris)
enllaços patrocinats
>> : 30 minuts
>> : fàcil
>> : econòmic
>> : altres
Separador
Per a 8 coulants (aproximadament):
170 gr de xocolata fondant
170 gr de mantega
5 ous
60 gr de sucre
50 gr de farina
La recepta està pensada per fer amb Thermomix, però la pots adaptar si no tens la màquina.

Trocegem la xocolata durant 10 segons, velocitat 10, fins que queda pols de xocolata. Afegim la mantega i programem la m√†quina a 80¬ļ C durant 3 minuts. A continuaci√≥, afegim els 3 ous sencers, 2 rovells d'ou i el sucre. Ho barregem tot durant 30 segons a velocitat 3. Finalment, afegim la farina i ho barregem tot durant 10 segons a velocitat 3. Comprovem que ha quedat tot ben barrejat i tenim com a resultat una pasta homog√®nia i no molt espessa.

Repartim la massa en motllos (els que tinguem estil flameres o de magdalenes) i els congelem. Quan vulguem menjar els coulants, pre-escalfem el forn a 250¬ļ i hi posem els coulants congelats durant uns 6-7 minuts. El truc de la recepta est√† en el temps de cocci√≥ i podr√† variar depenent del forn. Recomanem fer proves amb coulants individuals fins a trobar el temps de cocci√≥ ideal, ja que ha de quedar fet per fora i fos per dins. Si ens passem amb el temps nom√©s tindrem magdalenes de xocolata. Sort!

No hi ha enllaços per a aquesta recepta.

Afegir comentari afegir un comentari
COMENTARI:
SIGNATURA:
EMAIL: (si vols rebre actualitzacions dels nous comentaris)
   
   
 
   
 
(0 comentaris)
Estem esperant els vostres comentaris...

Pastís de pastanaga amb formatge mascarpone
Pastís de pastanaga amb formatge mascarpone
Bra√ß de gitano de tiramiss√ļ
Bra√ß de gitano de tiramiss√ļ
Humus
Humus
Mil fulls de pollastre de pagès del Montseny
Mil fulls de pollastre de pagès del Montseny
Pollastre rostit
Pollastre rostit
Aperitius de ping√ľ√≠
Aperitius de ping√ľ√≠
Volavent farcit de verduretes i formatge brie
Volavent farcit de verduretes i formatge brie
Pastís de xocolata amb llet, plàtan i mango
Pastís de xocolata amb llet, plàtan i mango
Galetes de formes
Galetes de formes
Magdalenes de poma
Magdalenes de poma
Panna Cotta
Panna Cotta
Pastís de Guinness
Pastís de Guinness
Iogurts naturals
Iogurts naturals
Pollastre a la llimona
Pollastre a la llimona
Panets de iogurt
Panets de iogurt
Xocotofes
Xocotofes
Pastís de mató i fruits vermells
Pastís de mató i fruits vermells
Pastís de formatge amb xocolata blanca
Pastís de formatge amb xocolata blanca
Pastís de formatge fred amb xocolata blanca
Pastís de formatge fred amb xocolata blanca
Panets de xapata
Panets de xapata
   
 
(c) 2007-2020 logo xelu.net | : 08/08/2020 | Facebook | Twitter BitWorks

Creative Commons License
Aquesta web i tots els seus continguts
estan sota una llicència Creative Commons.