Agafarem el meló tallat a trossos no massa grossos que prèviament haurem d'haver congelat, i el triturarem amb algun estri o robot de cuina que ho permeti (vas americà , turmix, etc.). Perquè sigui més fà cil de manipular, el podem descongelar una mica abans, o bé ja no deixar-lo congelar del tot.
Hi afegirem al meló, a l'hora que l'anem triturant,el formatge mascarpone, el sucre llustre i força fulles de menta (al gust) tallades molt petites.
Quan tinguem la barreja, que ha de tenir una mica de consistència, ho posarem en recipients per servir individualment o bé en un de més gran per fer-ne boles i ho posarem al congelador. Llavors un cop agafi la textura del gelat ja ho podem servir, si es vol, adornat amb unes fulletes de menta.
(*) El temps total per fer la recepta serà molt més, ja que cal afegir-hi el temps de congelar el meló abans, i d'acabar de congelar la barreja després, |