)
| xelu.net >> >> (225 ) >> Fideuà | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| : | | | | | | | | | ||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||
| 1 ceba1sÃpia2 tomà quets madursfideus nº0 ( 60 o 70 grams/persona )gambes peladescaldo de verdura o de peix (o aigua)olisal | ||||||||||||||||||
| Picar la ceba i sofregir-la a la paella que es farà la fideuà . Quan la ceba comenci a canviar de color, afegir-hi la sÃpia tallada a daus. Quan ja estar ben sofregit afegir-hi els tomà quets madurs ratllats, salar i deixar reduir fins que no queda gens d'aigua. Per altra banda s'han de enrossir els fideus a una paella antiadherent amb oli ( és important no parar de remanar els fideus de manera que s'enrosseixin de forma homogènia). Un cop enrossits tirar-los a la paella amb el sofregit i remenar. Tirar-hi les gambes pelades. Posar el forn a escalfar. Escalfar el caldo fins que bulli i tirar-ne una part (sense que quedin coberts del tot) i remanar. Quan l'aigua torna a bullir ( ara ja dins de la paella ) posar la paella al forn amb el gratinador engegat durant 5 minutets ( fins que els fideus s'aixequin ). Es pot acompanyar la fideuà amb una mica de maionesa amb all. |
||||||||||||||||||
No hi ha enllaços per a aquesta recepta. |
||||||||||||||||||
 afegir un comentari |
||||||||||||||||||
(1  ) |
||||||||||||||||||
|
Autor/a del comentari: Xevi -
Data: 04/12/2008 Avui per dinar hem provat aquesta recepta i és molt i molt bona! De fet, al no estar acostumats a menjar plats d'aquesta el·laboració entre setmana, m'ha donat la sensació d'estar de festa! |
||||||||||||||||||
imprimir recepta
(c) 2007-2025  | : 14/01/2025 | Facebook | Instagram 
|
||
