)
| xelu.net >> >> (225 ) >> Porc senglar a la cassola | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| : | | | | | | | | | ||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||
| Porc senglar 6 alls pelats 1 tomà quet gros 1 pebrot verd 1 ceba 3 fulles de llorer Mig tronc de canyella Nou moscada Farina Vi negre Oli Sal Patates (opcional) All i julivert (opcional) |
||||||||||||||||||
| En una olla tirar-hi l'oli just per tapar el cul. Posar el senglar a trossos i salar-ho. Afegir una mica de nou moscada rallada. Afegir 1/2 tronc de canyella, 6 alls pelats i 3 fulles de llorer. Coure poc a poc fins que prengui el suc, però sense deixar-ho sec del tot. Tirar-hi un bon raig de vi negre de taula. Quan s'ha reduït, tirar-hi un pebrot verd tallat en 3 trossos i una ceba en 4 trossos. Quan estigui mig cuit, afegir-hi un tomà quet gros partir en 4 trossos. Deixar-ho coure casi 1 hora, depenent de lo grossos que siguin els trossos de porc. Si la carn encara és una mica massa dura, afegir-hi un vas d'aigua amb una cullerada de farina. Remenar perquè sinó s'enganxa. Si es vol fer tallat amb patates a daus, tallar-les i coure-les a part en una paella fins que casi quedin rosses. Escorre-les i afegir-les al senglar quan quedin uns 5 minutets de cocció. Al senglar també s'hi pot afegir una picada d'alls i julivert a mitja cocció. |
||||||||||||||||||
No hi ha enllaços per a aquesta recepta. |
||||||||||||||||||
 afegir un comentari |
||||||||||||||||||
(0  ) |
||||||||||||||||||
| Estem esperant els vostres comentaris... | ||||||||||||||||||
imprimir recepta
(c) 2007-2025  | : 21/01/2025 | Facebook | Instagram 
|
||
