)
| xelu.net >> agora 2.0 >> cuisine (225 recettes disponibles) >> Paella d'arròs de pollastre i verdures | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| agora 2.0: cuisine | jeux | livres | musique | films et télévision | théâtre | matériels | routes | qui est-ce qui? | ||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||
| ingrédients | ||||||||||||||||||
| Ingredients per a 10 persones 6 cebes 2 pebrots vermells 1 pebrot verd 1 kg de tomà quets 4 pastanagues 4 petxugues de pollastre 1 kg d'arròs 2 litres d'aigua (aproximadament) Oli Sal Pebre |
||||||||||||||||||
| préparation | ||||||||||||||||||
| Primer, trinxem els pebrots, la ceba, les pastanagues i el pollastre i el deixem en plats separats. Igualment, ratllem el tomà quet i el deixem a part. En una paella suficientment gran, hi tirem oli abundant, la posem al foc i deixem que s'escalfi. Hi tirem la ceba i l'anem deixant fer durant uns 10 minuts aproximadament. Quan ja està una mica feta, hi afegim el pebrot i les pastanagues. Seguim remenant durant uns 15 minuts i hi afegim el pollastre. Salpebrem al gust. Seguim remenant durant 15 minuts més i hi afegim el tomà quet. Ho deixem coure tot junt fins que s'hagi evaporat l'aigua del tomà quet. Afegim l'arròs i ho barregem tot i el deixem torrar durant 5 o 10 minuts. Hem de vigilar molt que no se'ns enganxi res. Si fos el cas, tirem una mica més d'oli i barregem. En un foc a part fem bullir l'aigua amb sal. Tirem aquesta per sobre de l'arròs fins a cobrir-lo. Ho deixem coure a foc lent fins que l'arròs s'hagi begut tota l'aigua. Si veiem que l'arròs encara no està fet, hi afegim una mica més d'aigua i seguim amb la cocció. Ara és el moment també de rectificar de sal i control·lar que no se'ns enganxi (aquà hi ha moltes teories: hi ha qui diu que no es pot remenar gens i altres que el remenen, vosaltres mateixos...). Finalment, traiem l'arròs del foc i el deixem reposar cobert amb un drap durant 5 minuts. |
||||||||||||||||||
| liens | ||||||||||||||||||
No hi ha enllaços per a aquesta recepta. |
||||||||||||||||||
 afegir un comentari |
||||||||||||||||||
vos commentaires (2  ) |
||||||||||||||||||
|
Autor/a del comentari: Xevi el, ara si, Mestre Paeller -
Data: 06/05/2009 És aixà i en honor a la veritat ho confirmo! Va ser la meva primera paella sota les ordres d'una gran cuinera i, com a tal, aixà va sortir de bona! |
||||||||||||||||||
|
Autor/a del comentari: Miki -
Data: 06/05/2009 I s'ha de dir, en honor a la veritat, que en Xevi va fer, sota les ordres de la Marta, una paella bonÃssima!!! |
||||||||||||||||||
imprimir recepta
(c) 2007-2025  | demière mise à jour: 29/10/2025 | Facebook | Instagram 
|
||
