|
|
|
va de menjar - cuina |
 |
|
Ametllats Autor/a de l'aportació:
TEMPS: 30 minuts |
 |
| ingredients | |
| Per cada clara d'ou: 70 gr d'ametlles crues 50 gr de sucre 1 pessic de sal 1 cullerada sopera de farina rasa 1/2 cullerada de vainilla ensucrada A partir d'aquí depenent del número de galetes s'ha de multiplicar els ingredients per la quantitat de clares que s'hi posin. |
|
| preparació | |
| Primer muntem les clares a punt de neu i hi anem afegint el sucre a poc a poc i el pessic de sal. Reservem les clares muntades. Trinxem l'ametlla ben fina (amb un robot de cuina o amb la Thermomix) i hi barregem la farina i la vainilla. Barregem això amb les clares a punt de neu fins que quedi una pasta homogènia, sense grumolls i bastant espessa. Si no ho és prou (les galetes al forn se'ns xafarien), podem espessir-la amb una mica més de farina. Amb una mànega pastissera, fem els pilotets sobre un paper de forn rematats amb una ametlla sencera al damunt. Ho posem al forn a uns 150-180º (depenent del forn) i durant 4-10 minuts (depenent també del forn). El cas és que no poden quedar molt torrades perquè semblaran galetes. Un cop fetes, deixar refredar a sobre una reixa. Si no ens les volem menjar al mateix dia, les podem congelar perquè conservin totes les seves propietats. |
|
(c) 2007-2024 |
|
