logo xelu.net
Separador

Panna Cotta

Autor/a de l'aportació:
Xevi Vilardell Bascompte

 

: 30 minuts.
: fącil
: econņmic
: lactics

Panna Cotta
 
 
Per a uns 10 Panna Cota:
1 litre de nata per muntar
1/4 de litre de llet
125 gr de sucre
15 gr de gelatina

Per al coulis:
250 gr de maduixes
100gr de mores vermelles
Mitja llimona
 
Es posen tots els ingredients menys la gelatina en un pot al foc i no es deixa de remenar fins que la llet arrenca a bullir.

Just en aquest moment, ho traiem del foc i esperem que es refredi lleugerament abans de tirar-hi la gelatina. Seguim remenant una estona.

Ho posem en flameres (per exemple) i ho deixem refredar a la nevera un mķnim de 3 hores.

Just abans de servir el postre prepararem el coulis per donar-hi un toc de contrast. Triturem les maduixes i les mores ben fi amb l'ajuda d'un robot de cuina (per exemple). Afegim el suc de mitja llimona i ho barregem ben bé.

Desmotllem els panna cotta i els posem en un plat. Els reguem una mica per sobre amb el coulis de fruites del bosc i ja estą llest per menjar.
 

(c) 2007-2019 logo xelu.net| Design by: logo BitWorks