logo xelu.net
Separador

Pastís de mató i fruits vermells

Autor/a de l'aportació:
Marta Soler

 

: 30 minuts
: fàcil
: econòmic
: pastissos

Pastís de mató i fruits vermells
 
 
Pel pastís:

500 g de mató
250 g de sucre
3 ous
200 g de molla de pa
1 iogurt de llimona
llet

Per la cobertura:

250 g de melmelada de fruits vermells
2 fulles de gelatina
 
Posar en remull el pa amb la llet.
Separar els rovells de les clares i reservar.
Separar 50 g de sucre.
Triturar amb el túrmix el mató, 200 g de sucre, els rovells d'ou, la molla del pa i el iogurt de llimona.
Muntar les clares a punt de neu. Afegir-hi el sucre quan estan a mig muntar.
Afegir amb suavitat les clares a la barreja anterior.
Abocar la mescla en un motlle (posar mantega al motlle si no és de silicona). Coure-ho al forn a 170º durant 1 hora.
Deixar refredar.

Posar la gelatina en remull uns minuts.
Escalfar un dit d'aigua i posar-hi la gelatina escorreguda.
Afegir la gelatina a la melmelada i remenar.
Posar la melmelada a sobre el pastís i deixar reposar a la nevera fins al moment de servir.
 

(c) 2007-2019 logo xelu.net| Design by: logo BitWorks