va de menjar - cuina | |
Panets Autor/a de l'aportació:
TEMPS: 1 hora i mitja |
|
ingredients | |
Ingredients per a 20 panets: Massa mare: 180 gr de farina de força 100 ml d'aigua 10 gr de llevat fresc 1 cullerada de cafè de sucre Massa dels panets: 430 gr de farina de força 260 ml d'aigua tèbia 30 gr de llevat fresc 50 gr d'oli 2 cullerades petites de sal |
|
preparació | |
NOTA: Aquesta recepta està pensada per fer-la amb la Thermomix. Tot i així és fàcilment extrapol·lable per a tots aquells que no tingueu la màquina. Massa mare: Es posa en el vas tots els ingredients per fer la massa mare i es programen 20 segons a velocitat 3. La massa resultant la deixem a dins de la màquina i que reposi durant una hora aproximadament, el temps necessari perquè dobli el volum. Massa dels panets: En el mateix vas on hi tenim la massa mare que ja ha doblat el volum, i posem tots els ingredients restants menys l'oli i programem 30 segons a velocitat 6. Immediatament hi afegim l'oli i programem 5 minuts amb la posició espiga per amassar la massa. Ja tenim la massa preparada. Dividim la massa en 20 trossos i els hi donem forma. Els posem en les plates d'anar al forn i els deixem reposar encara mitja hora més. Pre escalfem el forn a 190º i hi posem un vol amb aigua. Quan aquesta bulli, hi posem els panets a fer durant uns 15-20 minuts (depenent del forn). |
|