xelu.net
Cuina
 
amanides (8)
arrossos (5)
carns (18)
coques i pans de pessic (15)
entrants (31)
flams, batuts i cremes (3)
galetes (13)
:: Ametllats (5 comentaris)
:: Ametllats de xocolata (0 comentaris)
:: Cookies de xocolata (0 comentaris)
:: Galetes amb xocolata fosa (1 comentaris)
:: Galetes amb xocolata i coc (1 comentaris)
:: Galetes de formes (0 comentaris)
:: Galetes de les que volen n (0 comentaris)
:: Galetes de xocolata amb am (2 comentaris)
:: Galetes de xocolata i nous (1 comentaris)
:: Galetes sense ou (1 comentaris)
:: Torradetes de monja (0 comentaris)
:: Ulleres amb xocolata (2 comentaris)
:: Xips de xocolata i fruits (0 comentaris)
magdalenes (7)
melmelades i confitures (3)
pans (6)
pastes (12)
pastissos (44)
peixos (11)
per esmorzar (3)
postres làctics (10)
postres tradicionals (8)
postres: altres (13)
salses (4)
sopes (2)
verdures (9)
 
top 10 visites cuina
:: Magdalenes de taronja (141688 visites)
:: Variat d'endívies (141491 visites)
:: Pastís de poma (141212 visites)
:: Pastís de poma (128188 visites)
:: Pollastre rostit (128136 visites)
:: Mil fulls de pollastre de (127504 visites)
:: Brownie amb maduixes i esp (126733 visites)
:: Trufes (126555 visites)
:: Pastís de pera i castanye (125653 visites)
:: Pastís de pastanaga amb f (124187 visites)
 
 
BitWorks - Disseny web, allotjament web (hosting), disseny gràfic, programació, bases de dades i venda de material informàtic
 
PARTICIPA A XELU.NET
xelu.net >> >> (225 ) >> Ametllats
: | | | | | | | |

Ametllats
10/12/2008
Autor/a de l'aportació:
Xevi Vilardell Bascompte
Aquesta recepta ha rebut 118790 visites
Imprimir recepta imprimir recepta
 
Ametllats
Afegir comentari afegir un comentari
(5 comentaris)
enllaços patrocinats
>> : 30 minuts
>> : fàcil
>> : normal
>> : galetes
Separador
Per cada clara d'ou:
70 gr d'ametlles crues
50 gr de sucre
1 pessic de sal
1 cullerada sopera de farina rasa
1/2 cullerada de vainilla ensucrada

A partir d'aquí depenent del número de galetes s'ha de multiplicar els ingredients per la quantitat de clares que s'hi posin.
Primer muntem les clares a punt de neu i hi anem afegint el sucre a poc a poc i el pessic de sal. Reservem les clares muntades.

Trinxem l'ametlla ben fina (amb un robot de cuina o amb la Thermomix) i hi barregem la farina i la vainilla. Barregem això amb les clares a punt de neu fins que quedi una pasta homogènia, sense grumolls i bastant espessa. Si no ho és prou (les galetes al forn se'ns xafarien), podem espessir-la amb una mica més de farina.

Amb una mànega pastissera, fem els pilotets sobre un paper de forn rematats amb una ametlla sencera al damunt. Ho posem al forn a uns 150-180º (depenent del forn) i durant 4-10 minuts (depenent també del forn). El cas és que no poden quedar molt torrades perquè semblaran galetes. Un cop fetes, deixar refredar a sobre una reixa. Si no ens les volem menjar al mateix dia, les podem congelar perquè conservin totes les seves propietats.

No hi ha enllaços per a aquesta recepta.

Afegir comentari afegir un comentari
COMENTARI:
SIGNATURA:
EMAIL: (si vols rebre actualitzacions dels nous comentaris)
   
   
 
   
 
(5 comentaris)
Autor/a del comentari: litus - Data: 12/05/2009

demà ho provaré de les 2 maneres i a veure que tal. ja ho comentaré. merci
Autor/a del comentari: Xevi - Data: 12/05/2009

Clar, pensa que aquestes galetes tenen un sabor molt característic (les pots trobar en moltes caixes de galetes de l'estil "surtido"). Llavors, jo no se què passarà si canvies la canyella per vainilla (evidentment el sabor no serà igual, però també depenent de la quantitat que n'hi tiris). Fes l'experiment i diga'ns què tal, no?
Autor/a del comentari: litus - Data: 11/05/2009

merci, un altre cosa la vainilla es necessaria o també si podria posar per exemple una mica de canyella en pols??
Autor/a del comentari: Xevi - Data: 11/05/2009

Si, vull dir de farina blanca.
Autor/a del comentari: litus - Data: 11/05/2009

quan dius farina rasa, que vols dir farina blanca??

merci deww!!

Pastís de pastanaga amb formatge mascarpone
Pastís de pastanaga amb formatge mascarpone
Braç de gitano de tiramissú
Braç de gitano de tiramissú
Humus
Humus
Mil fulls de pollastre de pagès del Montseny
Mil fulls de pollastre de pagès del Montseny
Pollastre rostit
Pollastre rostit
Aperitius de pingüí
Aperitius de pingüí
Volavent farcit de verduretes i formatge brie
Volavent farcit de verduretes i formatge brie
Pastís de xocolata amb llet, plàtan i mango
Pastís de xocolata amb llet, plàtan i mango
Galetes de formes
Galetes de formes
Magdalenes de poma
Magdalenes de poma
   
 
(c) 2007-2024 logo xelu.net | : 19/03/2024 | Facebook | Instagram BitWorks

Creative Commons License
Aquesta web i tots els seus continguts
estan sota una llicència Creative Commons.