xelu.net
Cuina
 
amanides (8)
arrossos (5)
carns (18)
coques i pans de pessic (15)
entrants (31)
flams, batuts i cremes (3)
galetes (13)
magdalenes (7)
melmelades i confitures (3)
pans (6)
:: Pa de llet (0 comentaris)
:: Pa integral (0 comentaris)
:: Panets (4 comentaris)
:: Panets amb olives i orenga (2 comentaris)
:: Panets de iogurt (0 comentaris)
:: Panets de xapata (0 comentaris)
pastes (12)
pastissos (44)
peixos (11)
per esmorzar (3)
postres làctics (10)
postres tradicionals (8)
postres: altres (13)
salses (4)
sopes (2)
verdures (9)
 
top 10 visites cuina
:: Magdalenes de taronja (141686 visites)
:: Variat d'endívies (141486 visites)
:: Pastís de poma (141210 visites)
:: Pastís de poma (128188 visites)
:: Pollastre rostit (128122 visites)
:: Mil fulls de pollastre de (127502 visites)
:: Brownie amb maduixes i esp (126726 visites)
:: Trufes (126551 visites)
:: Pastís de pera i castanye (125651 visites)
:: Pastís de pastanaga amb f (124169 visites)
 
 
BitWorks - Disseny web, allotjament web (hosting), disseny gràfic, programació, bases de dades i venda de material informàtic
 
PARTICIPA A XELU.NET
xelu.net >> >> (225 ) >> Panets
: | | | | | | | |

Panets
18/10/2009
Autor/a de l'aportació:
Xevi Vilardell Bascompte
Aquesta recepta ha rebut 118403 visites
Imprimir recepta imprimir recepta
 
Panets
Afegir comentari afegir un comentari
(4 comentaris)
enllaços patrocinats
>> : 1 hora i mitja
>> : fàcil
>> : econòmic
>> : pans
Separador
Ingredients per a 20 panets:

Massa mare:
180 gr de farina de força
100 ml d'aigua
10 gr de llevat fresc
1 cullerada de cafè de sucre

Massa dels panets:
430 gr de farina de força
260 ml d'aigua tèbia
30 gr de llevat fresc
50 gr d'oli
2 cullerades petites de sal
NOTA: Aquesta recepta està pensada per fer-la amb la Thermomix. Tot i així és fàcilment extrapol·lable per a tots aquells que no tingueu la màquina.

Massa mare:
Es posa en el vas tots els ingredients per fer la massa mare i es programen 20 segons a velocitat 3. La massa resultant la deixem a dins de la màquina i que reposi durant una hora aproximadament, el temps necessari perquè dobli el volum.

Massa dels panets:
En el mateix vas on hi tenim la massa mare que ja ha doblat el volum, i posem tots els ingredients restants menys l'oli i programem 30 segons a velocitat 6. Immediatament hi afegim l'oli i programem 5 minuts amb la posició espiga per amassar la massa.

Ja tenim la massa preparada. Dividim la massa en 20 trossos i els hi donem forma. Els posem en les plates d'anar al forn i els deixem reposar encara mitja hora més. Pre escalfem el forn a 190º i hi posem un vol amb aigua. Quan aquesta bulli, hi posem els panets a fer durant uns 15-20 minuts (depenent del forn).

No hi ha enllaços per a aquesta recepta.

Afegir comentari afegir un comentari
COMENTARI:
SIGNATURA:
EMAIL: (si vols rebre actualitzacions dels nous comentaris)
   
   
 
   
 
(4 comentaris)
Autor/a del comentari: Xevi - Data: 17/11/2009

Nosaltres estem acostumats a fer massa de pizza i el tema farina ja el fem anar de forma professional! Jo també em pensava que ja no compraria mai més pa i que n'aniria fent d'aquesta manera, però el temps és el que és i hem tornat a comprar panets fets. Per si, són boníssims!
Autor/a del comentari: Núria - Data: 16/11/2009

Genials! Encara mai havia aconseguit fer uns panets així de tous! Però sort que quan els feia voltava per allà en David i em va ajudar a anar tirant farina a la massa i a les meves mans perquè era més que enganxosa!!!
No us va passar a vosaltres?
Segur que quan se m'acabin en faré més!
Autor/a del comentari: Xevi - Data: 19/10/2009

I no només en tenen la pinta! Fa temps que estem intentant fer pa i que ens surti com el que compres, esponjós. Fins ara ens sortia molt amassat, molt espès. Crec que l'única cosa que ens queda per millorar és la crosta. En principi posar aigua dins del forn perquè faci vapor és per aconseguir una crosta més gran. Tot i que ho vam fer, la crosta és molt primeta, tot i que cruixent. Si algú sap com millorar-ho que ens ho digui!
Autor/a del comentari: Núria - Data: 18/10/2009

Mmmmmm! Quina bona pinta! Ara no els puc fer perquè tinc la thermo a arreglar però a la que la tingui els provo!!!

Pastís de pastanaga amb formatge mascarpone
Pastís de pastanaga amb formatge mascarpone
Braç de gitano de tiramissú
Braç de gitano de tiramissú
Humus
Humus
Mil fulls de pollastre de pagès del Montseny
Mil fulls de pollastre de pagès del Montseny
Pollastre rostit
Pollastre rostit
Aperitius de pingüí
Aperitius de pingüí
Volavent farcit de verduretes i formatge brie
Volavent farcit de verduretes i formatge brie
Pastís de xocolata amb llet, plàtan i mango
Pastís de xocolata amb llet, plàtan i mango
Galetes de formes
Galetes de formes
Magdalenes de poma
Magdalenes de poma
   
 
(c) 2007-2024 logo xelu.net | : 19/03/2024 | Facebook | Instagram BitWorks

Creative Commons License
Aquesta web i tots els seus continguts
estan sota una llicència Creative Commons.