xelu.net
Osonateca.com
 
amanides (8)
arrossos (5)
carns (16)
coques i pans de pessic (15)
entrants (30)
flams, batuts i cremes (3)
galetes (13)
magdalenes (7)
melmelades i confitures (3)
pans (6)
pastes (12)
pastissos (42)
peixos (11)
per esmorzar (3)
postres làctics (10)
postres tradicionals (8)
postres: altres (13)
salses (4)
sopes (2)
verdures (9)
 
top 10 visites cuina
:: Galtes de porc (45032 visites)
:: Aperitius de pa de motlle (41417 visites)
:: Pastis de xocolata i nous (38977 visites)
:: Rap amb cloïsses (37803 visites)
:: Coca de la iaia (35363 visites)
:: Coca de iogurt (34332 visites)
:: Bacallà amb all i oli (34321 visites)
:: Bunyols de vent o de quare (33697 visites)
:: Pa de pessic de xocolata (33178 visites)
:: Pastís de formatge fàcil 2 (31278 visites)
 
 
compres
 
BitWorks
 
PARTICIPA A XELU.NET
xelu.net >> àgora 2.0 >> cuina (220 receptes disponibles) >> Peus de porc amb gambes
àgora 2.0: cuina | jocs | llibres | música | cinema i tv | teatre | materials | rutes | fòrum | qui és qui?
Peus de porc amb gambes
25/09/2009
Autor/a de l'aportació:
Montserrat Bascompte
Aquesta recepta ha rebut 19509 visites
Imprimir recepta imprimir recepta
 
Facebook Twitter Delicious Buzz!
Peus de porc amb gambes
ingredients
preparació
enllaços
Afegir comentari afegir un comentari
els vostres comentaris (0 comentaris)
novetats menjables
enllaços patrocinats
>> TEMPS: 1 hora
>> DIFICULTAT: fàcil
>> PREU: econòmic
>> CATEGORIA: carns
Separador
ingredients
Ingredients per a 4 persones:
4 peus de porc bullits (8 trossos)
12 gambes
150 gr de pèsols
0,4 litres de brou de verdures
1 ceba
1 tomàquet
1 pastanaga
1 copa de conyac
Farina
Sal

Per la picada:
2 nous
4 ametlles
All
Julivert
Pebre
preparació
Es posa oli en una paella, s'enfarinen els peus de porc i es passen per la paella tomba i tomba, només que quedin una mica rossets. Els retirem i els posem en una cassola. Amb la paella i amb el mateix oli de fregir, procurant que no n'hi hagi gaire, fem un sofregit de ceba, tomàquet i una miqueta de pebre. Quan estigui gairebé fet hi tirem el conyac i el caldo i ho salpebrem. Finalment, ho afegim a la cassola on tenim els peus i li deixem fer la xup, xup a foc lent (més o menys durant mitja hora fins que veiem que el caldo ha reduït bastant i ens queda més espès).

Mentres es van fent els peus posem les gambes en una plata amb oli, les salpebrem i les posem al forn durant 30 minuts aproximàdament

En un morter fem la picada amb tot els ingredients i agafant una mica de brou dels peus fer lligar-ho bé.

En un pot a part fem bullir els pèsols i la pastanaga tallada a daus amb una mica de sal. Quan estiguin cuits i aproximàdament 10 minuts abans de tancar el foc dels peus, els hi afegim i ho remenem tot i que acabi de coure's. En aquest mateix moment també hi afegim les gambes i ho reguem amb el suc que han deixat a la plata. Finalment, amb una cullera també hi afegim la picada per sobre. Esperem que acabin de coure's i ja ho podem emplatar i servir.
enllaços

No hi ha enllaços per a aquesta recepta.

Afegir comentari afegir un comentari
COMENTARI:
SIGNATURA:
EMAIL: (si vols rebre actualitzacions dels nous comentaris)
   
Per la vostra seguretat, entreu les dues paraules que podeu veure en la imatge
inferior en el quadre de text del quadrat groc separades per un espai. Gràcies!
   
 
els vostres comentaris (0 comentaris)
Estem esperant els vostres comentaris...

novetats menjables
Aperitius de pingüí
Aperitius de pingüí
Volavent farcit de verduretes i formatge brie
Volavent farcit de verduretes i formatge brie
Pastís de xocolata amb llet, plàtan i mango
Pastís de xocolata amb llet, plàtan i mango
Galetes de formes
Galetes de formes
Magdalenes de poma
Magdalenes de poma
Panna Cotta
Panna Cotta
Pastís de Guinness
Pastís de Guinness
Iogurts naturals
Iogurts naturals
Pollastre a la llimona
Pollastre a la llimona
Panets de iogurt
Panets de iogurt
Xocotofes
Xocotofes
Pastís de mató i fruits vermells
Pastís de mató i fruits vermells
Pastís de formatge amb xocolata blanca
Pastís de formatge amb xocolata blanca
Pastís de formatge fred amb xocolata blanca
Pastís de formatge fred amb xocolata blanca
Panets de xapata
Panets de xapata
Flam de Philadelphia i nata
Flam de Philadelphia i nata
Bastonets de parmesà
Bastonets de parmesà
Sacher
Sacher
Espardenyes vegeterianes
Espardenyes vegeterianes
Cookies de xocolata
Cookies de xocolata
   
 

(c) 2007-2010 logo xelu.net | Última actualització: 20/09/2014 | Visualització òptima: 1280x1024 | Powered by: BitWorks
Web Master: Contacte amb mi! Xevi Vilardell Bascompte| Control remot

Fes-te admirador de xelu.net al Facebook | Segueix-nos al Twitter

Creative Commons License
Aquesta web i tots els seus continguts
estan sota una llicència Creative Commons.