XELU.NET - CUINA - Vedella amb bolets

amanides (8)

arrossos (5)

carns (16)

:: Botifarra amb bolets (0

)

:: Canelons (0

)

:: Conill amb bolets (0

)

:: Conill amb farigola i pebr (0

)

:: Croquetes de pollastre (2

)

:: Fricandó o llom amb salset (1

)

:: Galtes de porc (4

)

:: Pernilets de pollastre amb (2

)

:: Peus de porc amb all i oli (2

)

:: Peus de porc amb gambes (0

)

:: Pilotilles (1

)

:: Pollastre a la cervesa (1

)

:: Pollastre a la llimona (0

)

:: Pollastre al forn (3

)

:: Porc senglar a la cassola (0

)

:: Vedella amb bolets (0

)

coques i pans de pessic (15)

entrants (29)

flams, batuts i cremes (3)

galetes (13)

magdalenes (7)

melmelades i confitures (3)

pans (6)

pastes (12)

pastissos (42)

peixos (11)

per esmorzar (3)

postres làctics (10)

postres tradicionals (8)

postres: altres (13)

salses (4)

sopes (2)

verdures (9)

top 10 visites cuina

:: Galtes de porc (37310

)

:: Aperitius de pa de motlle (34718

)

:: Pastis de xocolata i nous (31507

)

:: Rap amb cloïsses (30895

)

:: Bacallà amb all i oli (28614

)

:: Coca de la iaia (28555

)

:: Coca de iogurt (28255

)

:: Bunyols de vent o de quare (27489

)

:: Pa de pessic de xocolata (26775

)

:: Pastís de formatge fàcil 2 (25013

)

xelu.net >> àgora 2.0 >> cuina (219 receptes disponibles) >> Vedella amb bolets

Vedella amb bolets
02/06/2009 Autor/a de l'aportació: Montserrat Salvans Aquesta recepta ha rebut 16359 visites imprimir recepta

>> TEMPS: 3 hores
ingredients
preparació
enllaços
afegir un comentari
els vostres comentaris (0 )
novetats menjables
enllaços patrocinats
>> DIFICULTAT: normal
>> PREU: normal
>> CATEGORIA: carns

ingredients

750gr de vedella lligada
4 o 5 cebes
3 o 4 tomàquets
1 raig de conyac
1 picada d'ametlles
300gr de bolets
Brou de vedella
All i julivert
Sal i oli

preparació

En una cassola amb un bon raig d'oli es posa la vedella lligada fregada amb sal i les cebes senceres. Deixem enrossir la vedella i quan està rosseta hi afegim un bon raig de conyac, els tomàquets tallats a quarts sense pell ni llavors i abaixem el foc que es vagi fent molt lentament, aproximadament durant més de dues hores. Mentres es va coent si veiem que es queda sense suc hi afegim una mica de brou de vedella. Quan la punxem amb una forquilla i veiem que la carn ja està cuita i tova hi afegim la picada d'ametlles en l'últim moment i ho deixem refredar.

Agafem el tall de vedella i li treiem el cordill i el tallem a talls fins i el posem en una cassola. Triturem tot el suc i les verdures que hagin quedat a la cassola i ho tirem per sobre.

Fregim els bolets en una paella amb una mica d'all i julivert i els afegim a la cassola amb la vedella. Deixem que tot faci la xup xup durant uns 5 minuts. Emplatem i servim.

enllaços

No hi ha enllaços per a aquesta recepta.

afegir un comentari

COMENTARI:
SIGNATURA:
EMAIL:	(si vols rebre actualitzacions dels nous comentaris)

	Per qüestions de seguretat, cal que entreu el text de la imatge en el requadre de sota. Moltes gràcies!