xelu.net
Osonateca.com
 
amanides (8)
arrossos (5)
carns (18)
coques i pans de pessic (15)
entrants (31)
flams, batuts i cremes (3)
galetes (13)
magdalenes (7)
melmelades i confitures (3)
pans (6)
pastes (12)
pastissos (44)
peixos (11)
per esmorzar (3)
postres làctics (10)
postres tradicionals (8)
:: Bunyols de vent o de quare (5 comentaris)
:: Crema catalana (1 comentaris)
:: Panellets (6 comentaris)
:: Panellets (1 comentaris)
:: Polvorons (5 comentaris)
:: Polvorons de xixona (0 comentaris)
:: Torró de cruixent de neule (0 comentaris)
:: Tortell de Reis (2 comentaris)
postres: altres (13)
salses (4)
sopes (2)
verdures (9)
 
top 10 visites cuina
:: Galtes de porc (68156 visites)
:: Coca de iogurt (65741 visites)
:: Aperitius de pa de motlle (65071 visites)
:: Pastis de xocolata i nous (64634 visites)
:: Rap amb cloïsses (63057 visites)
:: Volavent farcit de verdure (58490 visites)
:: Coca de la iaia (57890 visites)
:: Pastís de formatge fàcil 2 (55971 visites)
:: Bacallà amb all i oli (55594 visites)
:: Pa de pessic de xocolata (55592 visites)
 
 
BitWorks
 
PARTICIPA A XELU.NET
xelu.net >> àgora 2.0 >> cuina (225 receptes disponibles) >> Tortell de Reis
àgora 2.0: cuina | jocs | llibres | música | cinema i tv | teatre | materials | rutes | fòrum | qui és qui?
Tortell de Reis
31/01/2009
Autor/a de l'aportació:
Lourdes Pagès
Aquesta recepta ha rebut 40804 visites
Imprimir recepta imprimir recepta
 
Facebook Twitter Delicious Buzz!
Tortell de Reis
ingredients
preparació
enllaços
Afegir comentari afegir un comentari
els vostres comentaris (2 comentaris)
novetats menjables
enllaços patrocinats
>> TEMPS: 4 hores
>> DIFICULTAT: normal
>> PREU: normal
>> CATEGORIA: tradicionals
Separador
ingredients
Ingredients per a 2 tortells per a 8 persones cada un:

Per la massa mare:
70 gr de llet
10 gr de llevat fresc
1 culleradeta de sucre
130 gr de farina de força

Per la massa:
120 gr de sucre
1 pell de taronja sense la part blanca
60 gr de llet
70 gr de mantega a temperatura ambient
2 ous
20 gr de llevat fresc
1 cullerada sopera d'aroma de vainilla
450 gr de farina de força
1 pessic de sal

Per la decoració:
1 ou batut
Ametlles trinxades a trossets petits
Sucre humit
500 gr de nata muntada
preparació
Preparació amb la Thermomix:
Agafem el sucre de la massa, el posem dins del vas i el pulveritzem 30 segons velocitat progressiva 5-10. Hi afegim la pell de taronja i programem 15 segons velocitat progressiva 5-10. Ho trairem de la màquina i ho reservem en un vol per quan haguem de fer la massa.

Fem la massa mare:
Posem tots els ingredients de la massa mare dins del vas i programem 15 segons velocitat 4. Un cop està feta, posem un vol amb aigua tèbia i hi posem la massa mare a dins fins que dobli el volum. La massa ha de quedar coberta d'aigua inicialment. Al cop d'una estona veurem que flota i haurà doblat el volum la qual cosa indica que ja està a punt.

Fem la massa:
Posem dins del vas de la Thermomix el sucre reservat, la resta d'ingredients de la massa i la massa mare. Programem 30 segons velocitat 6. Tot seguit amassem 3 minuts, vas tancat i velocitat espiga. La massa anirà formant una bola que deixarem reposar dins del vas fins que surti pel forat de dalt (aproximadament 1 hora o hora i mitja. Tot seguit, abaixem la massa amb una espàtula i tornem a amassar 1 minut, vas tancat i velocitat espiga.

Traiem la massa del vas i la posem sobre una superfície enfarinada. Fem dues boles allisant-les bé amb la mà i les posem en una plata amb paper de forn. Donem forma de tortell a la massa posant els dits al mig i separant-la de dins a fora. Hem de fer un forat bastant gran perquè la massa encara ha de créixer més. Pintem els tortells amb ou batut. Decorem la superfície amb les ametlles i el sucre humit. Deixem reposar fins que dobli el seu volum.

Preescalfem el form a 200ºC i coem els tortells entre 20 i 25 minuts. Els traiem del forn i un cop freds, els obrim per la meitat i els farcim de nata muntada.
enllaços

No hi ha enllaços per a aquesta recepta.

Afegir comentari afegir un comentari
COMENTARI:
SIGNATURA:
EMAIL: (si vols rebre actualitzacions dels nous comentaris)
   
Per la vostra seguretat, entreu les dues paraules que podeu veure en la imatge
inferior en el quadre de text del quadrat groc separades per un espai. Gràcies!
   
 
els vostres comentaris (2 comentaris)
Autor/a del comentari: Núria Garriga - Data: 03/01/2014

Fa molts anys q penso que ho he de provar. Demà m'hi poso!
Autor/a del comentari: Xevi - Data: 03/02/2009

S'ha acabat comprar el tortell de reis! Aquest surt perfecte! Això si, poseu-hi força nata o crema al mig, que és com és més bo!

novetats menjables
Pastís de pastanaga amb formatge mascarpone
Pastís de pastanaga amb formatge mascarpone
Braç de gitano de tiramissú
Braç de gitano de tiramissú
Humus
Humus
Mil fulls de pollastre de pagès del Montseny
Mil fulls de pollastre de pagès del Montseny
Pollastre rostit
Pollastre rostit
Aperitius de pingüí
Aperitius de pingüí
Volavent farcit de verduretes i formatge brie
Volavent farcit de verduretes i formatge brie
Pastís de xocolata amb llet, plàtan i mango
Pastís de xocolata amb llet, plàtan i mango
Galetes de formes
Galetes de formes
Magdalenes de poma
Magdalenes de poma
Panna Cotta
Panna Cotta
Pastís de Guinness
Pastís de Guinness
Iogurts naturals
Iogurts naturals
Pollastre a la llimona
Pollastre a la llimona
Panets de iogurt
Panets de iogurt
Xocotofes
Xocotofes
Pastís de mató i fruits vermells
Pastís de mató i fruits vermells
Pastís de formatge amb xocolata blanca
Pastís de formatge amb xocolata blanca
Pastís de formatge fred amb xocolata blanca
Pastís de formatge fred amb xocolata blanca
Panets de xapata
Panets de xapata
   
 
(c) 2007-2017 logo xelu.net | Última actualització: 29/05/2017 | Facebook Twitter | BitWorks

Creative Commons License
Aquesta web i tots els seus continguts
estan sota una llicència Creative Commons.